Salatcreme ist ein Gewürz, das 1914 von der Heinz Company entwickelt wurde und hauptsächlich im Vereinigten Königreich verkauft wird, obwohl es in einigen Regionen der Welt bei einer großen britischen Bevölkerung im Ausland beliebt ist. Für Leute, die damit nicht vertraut sind, ist dieses Gewürz in Bezug auf Zusammensetzung und Textur wahrscheinlich Mayonnaise am ähnlichsten, obwohl die Salatcreme eher gelblich als weiß ist und ihr Geschmack etwas komplexer ist.
Die Grundzutaten der Salatcreme sind: Eigelb, Senf, Essig, Pflanzenöl und Zucker. Viele Versionen sind auch leicht gewürzt und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich, um verschiedenen Gaumen gerecht zu werden. Je nach Marke und Stil kann diese Würze fettärmer sein als herkömmliche Mayonnaise oder in etwa gleichwertig, und sie kann würzig bis süß sein.
Wie der Name dieses Gewürzes vermuten lässt, wurde es ursprünglich für Salate entwickelt, entweder als eigenständiges Dressing oder als Zutat in Saucen und Dressings. Seitdem hat sich seine Verwendung jedoch weit verbreitet, und das Gewürz wird jetzt als Sauce für eine Vielzahl von Dingen verwendet, einschließlich Pizza, Sandwiches und verschiedene frittierte Lebensmittel. Salatcreme ist dank des Essigs leicht würzig, mit vollem Mundgefühl und einem Hauch von Senf.
Die Popularität von Salatcreme hat zugenommen und abgenommen. In einigen Epochen der Geschichte wurde es vor allem als Gewürz für die Unterschicht und als Alternative zur tendenziell teureren Mayonnaise angesehen. Familien der Mittel- und Oberschicht haben es früher vermieden, weil sie nicht als Angehörige einer Unterschicht wahrgenommen werden wollten, aber das ist heute nicht mehr der Fall, obwohl Salatcreme manchmal in Parodien auf das Leben der Unterschicht in den britischen Medien auftaucht .
Im Vereinigten Königreich ist dieses Gewürz im Allgemeinen sehr leicht zu bekommen und wird in einer Vielzahl von Verpackungen und Geschmacksrichtungen für verschiedene Bedürfnisse angeboten. Außerhalb dieser Region ist es manchmal auf großen Märkten erhältlich, insbesondere wenn sie britische Produkte führen, und kann auch über Exporteure bestellt werden, die britische Delikatessen nach Übersee verschiffen. Einige Verbraucher, die verzweifelt nach Salatcreme suchen, können die Dienste von reisenden Freunden oder Bekannten in Anspruch nehmen, die im Ausland leben, um kleine Sendungen für den persönlichen Gebrauch zu importieren.