Sojapulver, auch Sojapulver genannt, ist ein dünnes Proteinpulver, das aus Sojabohnen hergestellt wird. In vielen asiatischen Kulturen seit Jahrhunderten verwendet, wird das Pulver heute oft als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um sicherzustellen, dass der Körper ausreichend Protein erhält. Das Pulver ist in vielen kommerziellen vegetarischen Produkten sowie in einer Reihe von Proteinshakes und Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion enthalten, die während des Bodybuildings verwendet werden sollen.
Das Pulver ist nicht nur eine bedeutende Proteinquelle, sondern auch reich an verschiedenen Aminosäuren. Viele dieser Aminosäuren arbeiten mit dem Protein zusammen, um dem Körper bei der Energiegewinnung zu helfen. Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Soja dem Körper helfen kann, mit Stress umzugehen und dem Einzelnen effektiv dabei zu helfen, ein ausgewogenes mentales und emotionales Gleichgewicht zu bewahren.
Während Vegetarier seit langem wissen, wie wichtig es ist, Sojabohnen in die tägliche Ernährung aufzunehmen, wurden Produkte mit Sojapulver erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Ein Grund für diesen Aufschwung des Konsums waren Erkenntnisse, die zeigten, dass Soja effektiv dazu beitragen könnte, schlechtes Cholesterin zu senken und das Risiko einer Herzkrankheit zu minimieren. Darüber hinaus könnte Sojapulver Flüssigkeiten und anderen Produkten zugesetzt werden, um nahrhafte Ersatzstoffe für verschiedene Fleischsorten zu schaffen, die es den Menschen erleichtern, den Verzehr von rotem Fleisch als Proteinquelle zu reduzieren.
Neben der Verwendung bei der Herstellung von kommerziellen Lebensmitteln kann Sojapulver auch zu Hause in einer Reihe von Rezepten verwendet werden. Es ist möglich, das Pulver zu verwenden, um einen Dip herzustellen, der anderen Arten von Bohnendips ähnelt, jedoch ohne Fett und andere Zusatzstoffe, die in vielen Marken enthalten sind. Als Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen wirkt das Pulver ähnlich wie Weißmehl oder Maisstärke. Es ist sogar möglich, aus dem Sojapulver gemischt mit anderen Zutaten Desserts zu kreieren.
Sojapulver ist zusammen mit vielen Sojaprodukten in einer Reihe von Supermärkten erhältlich. Es gibt auch viele Tiefkühlgerichte, die mit dem Pulver zubereitet werden, in Reformhäusern und Vitamingeschäften. Einige der Produkte sind zum Einmischen in irgendeine Art von Saft oder Milchprodukt bestimmt und können als schneller Snack oder als Ersatz für ein Abendessen verwendet werden. Da Sojaproteinergänzungen und Tiefkühlkost immer beliebter geworden sind, sind die Kosten pro Einheit wettbewerbsfähiger geworden mit den Preisen, die für andere Arten von Nahrungsmitteln erhoben werden.