Nährstoffe sind die Stoffe, die der Körper braucht, um richtig zu funktionieren und zu wachsen. Makronährstoffe sind einfach die Nährstoffe, die der Mensch in den höchsten Mengen benötigt, um genügend Energie für den täglichen Betrieb seines Körpers zu haben. Dies wären im Allgemeinen Fette, Kohlenhydrate und Proteine.
Der Körper verwendet Kalorien, um Energie zu erzeugen. Im Durchschnitt liefern sowohl Proteine als auch Kohlenhydrate 4 Kalorien pro Gramm, während 1 Gramm Fett 9 Kalorien liefert. Alkohol liefert auch Kalorien, ist aber kein Nährstoff, da der Körper ihn nicht braucht.
Kohlenhydrate sind für den Körper aufgrund ihrer einfachen Zusammensetzung am einfachsten in Energie umzuwandeln. Diese sind reichlich in Lebensmitteln enthalten, die als Stärke gelten, wie Kartoffeln und Vollkornprodukte. Menschen können auch eine ausreichende Kohlenhydrataufnahme durch Obst, Joghurt und Nüsse erhalten. Ballaststoffe sind eine besondere Art von Kohlenhydraten, die unverdaulich sind. Es kann helfen, die Gewichtsabnahme zu fördern, da es eine Person satt macht und bei der Reinigung des Verdauungssystems hilft.
Viele denken an Protein als Nährstoff, der hauptsächlich in Fleisch vorkommt, aber das ist nicht immer der Fall. Fleisch ist zwar definitiv eine gute Proteinquelle, findet sich aber auch in roten und braunen Bohnen, Sojaprodukten, Nüssen und Samen. Diese Lebensmittel enthalten Makronährstoffe, die für die Energie wichtig sind, wenn der Körper seine Kohlenhydratzufuhr erschöpft hat. Protein unterstützt auch das Immunsystem, erhält die Muskelmasse und fördert das Wachstum.
Viele Menschen versuchen, Fett zu vermeiden, insbesondere in Ländern mit hoher Fettleibigkeit. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Menschen tatsächlich eine bestimmte Menge an Fett in ihrer Ernährung benötigen. Es ist wichtig für die Aufnahme der Vitamine K, E, D und A und bietet dem Körper eine Polsterschicht unter der Haut. Dies ist notwendig, um die inneren Organe zu schützen.
Es ist am besten, ungesättigte Fette zu sich zu nehmen, die in Nüssen, Olivenöl und Avocados enthalten sind. Transfette und gesättigte Fette können zu Herzerkrankungen beitragen, insbesondere bei Personen mit einer Familienanamnese. Wenn gesunde Fette als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu sich genommen werden, muss die Gewichtszunahme kein großes Problem darstellen.
Die anderen Nährstoffe, die der Körper braucht, jedoch in geringeren Mengen, werden als Mikronährstoffe bezeichnet. Darüber hinaus benötigen die Menschen eine beträchtliche Menge Wasser, um zu überleben. Die empfohlene Menge beträgt täglich sechs bis acht 8-Unzen-Gläser (237 ml). Wasser in Lebensmitteln, wie zum Beispiel wasserreiche Früchte, kann dazu beitragen, diesen Bedarf zu decken.