Dosenöffner findet man in fast jeder Art von Küche. Haushalte verlassen sich normalerweise auf den manuellen Dosenöffner, der sauber in eine Schublade passt, oder auf einen einfachen elektrischen Dosenöffner, der für die Verwendung mit Lebensmitteldosen in Standardgröße gedacht ist, die im örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Restaurants und Cafeterien verwenden in der Regel größere industrielle Dosenöffner, die in der Lage sind, Dosen zu handhaben, die fünf oder mehr Pfund Lebensmittel enthalten. Grundsätzlich gibt es einen Dosenöffner für fast jede Art von kulinarischem Ambiente.
Die Funktion des Dosenöffners ist sehr einfach. In allen Inkarnationen besteht der Zweck darin, Konservendosen zu öffnen, in der Regel durch Abnehmen des Deckels oder Deckels vom Dosenkörper. Dies wird normalerweise auf eine Weise durchgeführt, die die Wahrscheinlichkeit minimiert, dass die Bedienungsperson beim Öffnen der Dose einen Schnitt oder eine Verletzung der Hände erleidet, und auch die Wahrscheinlichkeit minimiert, dass Metallspäne aus der Dose in den Inhalt fallen.
Der einfachste aller Dosenöffner ist der manuelle Typ. Der Handöffner besteht normalerweise aus Edelstahl und verfügt normalerweise über zwei einfache Arme. Ein Arm besteht aus einer kleinen, aber scharfen Klinge, mit der die Oberseite der Dose entlang des Randes durchstochen wird. Das Zusammendrücken der beiden Arme macht das Durchstechen von Dosen zu einer einfachen Aufgabe. Die Arme haben auch ein einfaches Schwungrad- und Griffdesign, das es ermöglicht, die Dose zu drehen. Während sich die Dose dreht, dehnt die Klinge den Einstich weiter aus und trennt den Deckel vom Dosenkörper.
Ein manueller Dosenöffner kann komplett aus Edelstahl gefertigt sein oder eine Kombination aus Stahl- und Kunststoffgriffen aufweisen. Beide Typen können per Hand gewaschen oder zur Reinigung in die Spülmaschine gegeben werden.
Elektrische Dosenöffner bringen den Prozess auf eine neue Ebene. Die meisten dieser Modelle sind so konstruiert, dass sie auf der Küchentheke stehen. Die Dose wird unter der Klinge platziert und ein Griff ermöglicht es der Bedienungsperson, die Dose durch Niederdrücken des Griffs und der Klinge zu durchstechen. Der Griff aktiviert auch Rotoren, die die Dose drehen, sodass die Klinge den Deckel mit Leichtigkeit von der Dose trennen kann. Als Bonus sind elektrische Dosenöffner in der Regel mit Magneten ausgestattet, die den Metalldeckel beim Lösen von der Dose festhalten.
Der Körper eines elektrischen Dosenöffners besteht normalerweise aus einem harten Kunststoff, der leicht mit einem feuchten Tuch abgewischt werden kann. Einige Modelle ermöglichen ein einfaches Entfernen der Klinge und des Griffs zum Waschen. In den späten 1960er und frühen 1970er Jahren wurden als platzsparende Option elektrische Dosenöffner eingeführt, die unter den über der Küchentheke schwebenden Schränken montiert werden konnten.
Industrielle Modelle sowohl des manuellen als auch des elektrischen Dosenöffners werden häufig in Restaurantküchen verwendet. Diese größeren manuellen Öffner werden normalerweise an einem Hackblock oder einer Theke montiert und können einen verstellbaren Körper aufweisen, der es der Vorrichtung ermöglicht, Dosen aller Größen und Formen aufzunehmen. Auf ähnliche Weise können größere elektrische Dosenöffner an Ort und Stelle befestigt werden und bieten ein einfaches Mittel zum Öffnen selbst großer institutioneller Dosen.
Die Preise für Dosenöffner reichen von sehr günstigen bis zu extrem teuren Modellen. Einen zuverlässigen Dosenöffner für den Heimgebrauch erhalten Sie in der Regel in jedem Supermarkt oder Discounter. Industrielle Modelle werden oft in Restaurant-Versorgungshäusern verkauft.