Geschäftspläne beinhalten oft eine Analyse der Stärken, Schwächen, Chancen und Bedrohungen (SWOT), denen ein Unternehmen ausgesetzt sein könnte. Um eine SWOT-Analyse eines Restaurants durchzuführen, würden Sie wahrscheinlich sowohl positive als auch negative Faktoren untersuchen, die das Geschäft potenziell beeinflussen. Standort, guter Kundenservice und Preisgestaltung könnten Stärken sein, während Mietkosten, begrenzte Werbemittel oder Personalbeschränkungen wahrscheinlich zu den Schwächen gehören. Chancen können die strategische Entwicklung neuer Ausbildungsprogramme oder eine Ausweitung der angebotenen Dienstleistungen sein, während Bedrohungen durch Wettbewerb und einen wirtschaftlichen Abschwung bestehen.
Eine SWOT-Analyse würde möglicherweise mit einer Analyse etwaiger Stärken beginnen. Dies ist oft ein einfacherer Bestandteil der Prüfung. Schauen Sie sich die Gründe an, warum Sie das Restaurant gegründet haben, und die Leidenschaften, die Sie dazu getrieben haben, die Entscheidungen zu treffen, die Sie getroffen haben. Ein großartiger Standort, außergewöhnlicher Kundenservice und ein besonderes oder einzigartiges Angebot sind alle möglichen Stärken, die in die Analyse miteinbezogen werden können.
Auch eine Schwachstellenuntersuchung sollte einbezogen werden. Dies sind Dinge, die nicht unbedingt eine Katastrophe für das Unternehmen bedeuten, aber es sind Bereiche, die normalerweise verbessert werden sollten. Oftmals sind die Schwächen Dinge, die Sie ändern können oder auf die Sie hinarbeiten können, um das Geschäft dabei zu verbessern. Eine hohe Fluktuationsrate ist ein Beispiel für eine Schwachstelle, die in Ihrer Analyse auftauchen könnte.
Chancen sind oft eine Chance für Wachstum. Die Finanzierung einer Erweiterung oder die Straffung eines Prozesses im Restaurant sind zwei Beispiele für Verbesserungsmöglichkeiten. Oftmals führt eine Untersuchung der Schwächen in der SWOT-Analyse eines Restaurants zu mehreren entdeckten Chancen.
Bedrohungen bestehen aus Faktoren, die die Stabilität des Restaurants bedrohen. Während eines schweren wirtschaftlichen Abschwungs können Einzelpersonen weniger essen, was möglicherweise Ihr Einkommen verringert. Konkurrenz in der Nähe Ihrer Einrichtung kann in einer SWOT-Analyse ebenfalls als Bedrohung angesehen werden. Es ist oft möglich, die Bedrohungen zu untersuchen und Entscheidungen zu treffen, die es Ihnen ermöglichen, jeden Sturm besser zu überstehen, als wenn keine Analyse durchgeführt worden wäre.
Während eine SWOT-Analyse eines Restaurants oft in einem Geschäftsplan erscheint, ist ein Geschäftsplan nicht erforderlich, um einen abzuschließen. Einfach die verschiedenen Aspekte des Restaurants zu untersuchen und eine Liste zu erstellen, hilft den Besitzern oft, Bereiche zu identifizieren, auf die sie sich konzentrieren sollten. Auch die Analyse muss an einigen Stellen überarbeitet werden.