Viele praktizierende Juden halten sich an Kaschrut, eine Reihe von Gesetzen, die in der Tora oder der jüdischen Bibel festgelegt sind. Kaschrut diskutiert, welche Arten von Lebensmitteln Juden erlaubt sind, wobei Lebensmittel, die die Anforderungen erfüllen, als koscher bezeichnet werden. Manche Leute richten gerne eine koschere Küche ein, um sicherzustellen, dass die Kaschrut im Haus eingehalten wird. Die Einrichtung einer koscheren Küche kann eine Herausforderung sein und Sie sollten mehrere Tage dafür einplanen.
Kaschrut ist ziemlich komplex. Die grundlegende Faustregel ist, dass Fleisch oder Fleischig und Milchprodukte oder Milchig niemals zusammen gemischt oder serviert werden können, was separate Töpfe, Utensilien und Teller erfordert. Andere Lebensmittel wie Gemüse und Getreide sind pareve, was bedeutet, dass sie neutral sind und mit beiden serviert werden können. Juden, die der Kaschrut folgen, essen keinen Fisch ohne Schuppen und klar definierte Flossen, kein Tier, das keine gespaltenen Hufe hat, und bestimmte Arten von Geflügel. Eine koschere Küche wird dazu beitragen, dass Ihr Haushalt koscher bleibt.
Wenn Sie eine neue Küche einrichten, ist es relativ einfach, sie koscher zu machen. Bestimmen Sie separate Schränke für Fleisch und Milchprodukte. Bewahren Sie Kochutensilien, Töpfe und Pfannen in diesen Schränken auf und markieren Sie diese Werkzeuge, damit Sie sehen können, ob sie für Fleisch oder Milchprodukte verwendet werden. Bestimmen Sie im Esszimmer separate Schränke für Besteck, Teller und Tischsets: Es hilft, verschiedene Muster zu erhalten.
Wenn Sie eine Doppelspüle haben, legen Sie eine Seite für Fleisch und eine Seite für Milchprodukte fest und verwenden Sie Geschirrkörbe, um zu verhindern, dass das Geschirr mit der Spüle in Berührung kommt. Idealerweise sollten auch zwei Kochherde verwendet werden, um eine Trennung zwischen Fleisch und Milchprodukten zu gewährleisten. Wenn dies nicht möglich ist, vermeiden Sie es, beides gleichzeitig zu kochen. Teilen Sie den Kühlschrank auf und stellen Sie sicher, dass Fleisch- und Milchbehälter fest verschlossen sind, damit eine Kreuzkontamination vermieden wird.
Wenn Sie eine etablierte Einrichtung in eine koschere Küche umwandeln, sollten Sie darauf vorbereitet sein, einige Lebensmittel, Teller und Kochutensilien zu ersetzen. Beginnen Sie damit, die Küche auszuleeren und gründlich zu schrubben. Erkundigen Sie sich bei einem Rabbiner, welche Gerichte, Töpfe und Utensilien koscher gemacht werden können, normalerweise durch Schrubben und Kochen. Teilen und beschriften Sie die Küche wie oben beschrieben und beachten Sie die Kashrut, während Sie Ihre koschere Küche einrichten und verwenden.
Eine koschere Küche zu führen kann für manche Menschen ein wichtiger Teil der religiösen Praxis sein. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel, die in die Küche gebracht werden, koscher sind und halten Sie Milchprodukte und Fleisch getrennt. Machen Sie die Gäste auf die koschere Küche aufmerksam und bereiten Sie sich darauf vor, jedem, der die Küche zum ersten Mal benutzt, eine schnelle Orientierung zu geben. Wenn Sie sich bei einem Teil des Herstellungsprozesses einer koscheren Küche nicht sicher sind oder Bedenken haben, die Kaschrut zu verletzen, wenden Sie sich an einen örtlichen Rabbiner.