Bei der Auswahl einer Pfannenmarinade ist es wichtig, eine zu finden, die zu dem jeweiligen Gericht passt. Manche Marinaden schmecken beispielsweise besser zu Hühnchen oder Fisch, andere eignen sich ideal für Rindfleisch. Viele werden jedoch in fast jeder Art von Pfannengericht gut schmecken. Eine Pfannenmarinade kann süß oder scharf sein und kann hausgemacht oder auf einem Markt oder Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
Wenn jemand eine Marinade für Rindfleischpfannen herstellen möchte, verwendet man gewöhnlich Rotwein oder Rinderbrühe als Basis für die Marinade. Dann können andere Gewürze wie Chilipulver, Knoblauch und Ingwer hinzugefügt werden. Alternativ kann eine gute Pfannenmarinade für Hühnchen Weißwein oder Hühnerbrühe und eine Vielzahl von Gewürzen wie chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch und Ingwer enthalten.
Oft kann eine Pfannenmarinade jede Art von Pfannengericht ergänzen. Eine der beliebtesten Marinadenarten ist beispielsweise die Teriyaki-Sauce. Es kann mit Hühnchen, Rindfleisch, Fisch oder Tofu verwendet werden und ist eine der süßeren Arten von Pfannenmarinaden. Bei der Herstellung einer Teriyaki-Marinade wird normalerweise Sojasauce als Basis verwendet, und andere Zutaten können süßer Sherry, brauner Zucker, Ingwer und Knoblauch sein.
Manche Leute sehnen sich nach einem starken Ingwergeschmack in ihren Pfannenmarinaden. In diesem Fall kann eine gute hausgemachte Marinade sowohl frischen Ingwer als auch Ingwerpulver kombinieren. Für Leute, die eine süße Ingwermarinade mögen, können brauner Zucker, Orangensaft und süßer Sherry hinzugefügt werden. Für Leute, die ihren Ingwermarinaden etwas mehr Würze bevorzugen, können rote Pfefferflocken, Limette und heißes Sesamöl hinzugefügt werden.
Eine beliebte Methode, um eine Pfannenmarinade zu versüßen, ist die Verwendung von Honig. Viele Rezepte verlangen Honig für alle Arten von Pfannengerichten. Einige gängige Kombinationen sind eine Mischung aus Honig, Sojasauce, Sesamöl und Weißweinessig. Honig kann auch mit Fruchtsäften wie Orangensaft, Ananassaft oder Limettensaft gemischt werden, um eine mit Zitrusfrüchten angereicherte Marinade herzustellen.
Für Leute, die keine Zeit oder Lust haben, zu Hause eine Pfannenmarinade zuzubereiten, gibt es viele verschiedene im Laden gekaufte Optionen. Einige Marken haben Marinaden, die speziell für Rindfleisch oder Hühnchen entwickelt wurden. Viele verschiedene Marken bieten Alltagsfavoriten wie Teriyaki-Marinade und Honig-Soja-Marinade. Darüber hinaus bieten einige Marken einzigartige Wendungen und führen Geschmacksrichtungen wie Zitronengras und Safran ein.