Viele Menschen genießen Roggenbrot, aber Sie sind sich möglicherweise nicht immer sicher, welches das Beste ist. Für gesundheitsbewusste Menschen ist es wichtig, ob das Brot Vollkornbrot ist oder nicht. Viele Arten von handelsüblichem Roggenbrot werden immer noch mit angereichertem Mehl hergestellt, daher ist es wichtig, das Etikett zu lesen, wenn dies ein Problem darstellt. Manche Leute machen gerne hausgemachtes Roggenbrot, entweder durch Backen von Grund auf oder mit einer Brotmaschine. Andere wollen einfach nur das am besten schmeckende Roggenbrot.
Bei der Auswahl von Lebensmitteln ist es wichtig, die Angaben auf dem Etikett zu berücksichtigen. Als Faustregel gilt, dass Produkte das meiste enthalten, was zuerst auf der Zutatenliste steht. Außerdem werden in einigen Produkten Formulierungen wie „einschließlich Vollkorn“ verwendet. Dies ist nicht dasselbe 100% Vollkorn, also beobachten Sie es sorgfältig.
Die Vorteile von Roggenbrot sind vielfältig. Während einige es für ein „kleineres“ Getreide halten als andere Sorten, sind im Roggen viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und andere Elemente enthalten. Es wird von vielen gesagt, dass Roggen dazu beitragen kann, das Krebsrisiko zu verringern, den Cholesterinspiegel zu senken und Herzerkrankungen vorzubeugen. Es wird auch zur Gewichtsreduktion und besseren Verdauung empfohlen.
Roggenbrote enthalten auch Gluten. Aus diesem Grund wird Roggen nicht für Menschen mit Problemen wie Zöliakie empfohlen. Während Menschen, die eine glutenfreie Ernährung praktizieren, Roggenbrot vermeiden möchten, müssen sie auch Weizen vermeiden. Achten Sie auf Produkte, die verarbeitet werden, in denen glutenhaltige Artikel verarbeitet werden.
Im Internet finden Sie viele Rezepte für verschiedene Arten von hausgemachtem Roggenbrot. Wenn Sie Ihr eigenes Brot backen möchten, suchen Sie auch nach Backkochbüchern. Sie können auch fertig zubereiteten Roggen für die Verwendung mit einer Brotmaschine kaufen. Wenn Gluten ein Problem darstellt, denken Sie daran, dass spezielle Brotmehle mehr Gluten enthalten können als Ihr typischer Mehlbeutel.
Abgesehen von den gesundheitlichen Vorteilen sind Roggenbrote auch sehr lecker, sowohl allein als auch in Kombination mit bestimmten Lebensmitteln. Roggenbrot schmeckt geröstet sehr gut. Es gibt viele Sorten, darunter dunkel, hell, mit Kümmel oder ohne, und die Brote sind in zahlreichen Größen und Formen erhältlich. Einige Delikatessen-Favoriten sind Corned Beef oder Pastrami auf Roggen, da der Geschmack des Brotes den Geschmack des Fleisches ergänzt. Herzhaftere oder dichtere Roggenbrote werden für Sandwiches im Deli-Stil bevorzugt.