Um ein naturheilkundlicher Ernährungsberater zu werden oder ein Ernährungsberater, der natürliche und ganzheitliche Ansätze zur Heilung des Körpers durch Lebensmittel betont, muss eine Person einen Bachelor of Nutrition an einer zertifizierten naturheilkundlichen Schule oder Hochschule absolvieren. Es gibt nur wenige dieser Schulen, aber alle lehren die Grundlagen der grundlegenden Ernährung, die erforderlich sind, um schließlich den Status eines registrierten Diätassistenten (RD) zu erhalten, sowie eine zusätzliche Ausbildung, die sich auf andere natürliche Alternativen zur Heilung wie Kräuter und Pflanzen konzentriert. Nach dem Abschluss mit einem Bachelor-Abschluss muss eine Person dann in ein von einer Ernährungskommission anerkanntes Praktikumsprogramm wechseln, das mindestens ein Jahr dauert, um Erfahrungen in diesem Bereich zu sammeln. Nach bestandener bundesweiter Prüfung für Diätetik kann eine Person dann als naturheilkundlicher Ernährungsberater anerkannt werden.
Einige naturheilkundliche Schulen bieten einen Abschluss in natürlicher Ernährung an, der die Ausbildungsvoraussetzungen zum naturheilkundlichen Ernährungsberater oder zum diplomierten Ernährungsberater erfüllt. Um ein naturheilkundlicher Ernährungsberater zu werden, absolviert eine Person eine bestimmte Anzahl von Ernährungslehrstunden an einer naturheilkundlichen Schule oder Universität. Diese Kurse umfassen die gleichen Kurse, die an großen Universitäten angeboten werden, die sich auf Ernährung konzentrieren, sowie Kurse, die sich auf Vollwertkost und biologischen Gartenbau konzentrieren. Der Whole-Food-Ansatz wird in der Naturheilkundeschule und in der ganzheitlichen Ernährung betont, da Vollwertkost als eine Möglichkeit gesehen wird, sich wieder mit der Weisheit der Natur zu verbinden.
Nachdem die Ernährungsvoraussetzungen für den Bachelorstudiengang Naturheilkundliche Ernährung an der Hochschule erfüllt wurden, ist ein Praktikum erforderlich, um Erfahrungen im Bereich der ganzheitlichen Ernährung zu sammeln. Häufig dauern diese Praktika ein ganzes Jahr und können ein Stipendium beinhalten. Einige Studenten, die naturheilkundliche Ernährungsberaterin werden möchten, absolvieren ein Praktikum sowie einen Master in Ernährung, dies ist jedoch nicht erforderlich, um den Titel eines RD zu erhalten. Nach Absolvierung eines anerkannten Praktikums durch einen bundesweit tätigen Ernährungsberaterverband muss zur Erlangung des Status als eingetragener Ernährungsberater eine bundesweite Prüfung für Ernährungsberater und Ernährungsberater abgelegt werden.
Vollwertige Lebensmittelausbildung ist ein wichtiger Bestandteil der Ausbildung zum naturheilkundlichen Ernährungsberater, da diese Ausbildung dazu beitragen kann, zukünftige Kunden auf die schädlichen chemischen Zusatzstoffe in vielen verarbeiteten Lebensmitteln aufmerksam zu machen, die zu einer schlechten Gesundheit führen. Ein naturheilkundlicher Ernährungsberater arbeitet mit Kunden und Patienten eins zu eins, um eine ganzheitliche Herangehensweise an diese Ernährungsweise als ersten Schritt zur Heilung mit Nahrungsmitteln zu integrieren. Oftmals wird ein naturheilkundlicher Ernährungsberater seine Zusatzausbildung aus der Naturheilkundeschule über Kräuter und Kräuterheilkunde in seiner Praxis anwenden. In der Regel beinhaltet dies die Verwendung von Kräutertees anstelle von homöopathischen Mitteln oder Rezepten, da es einige Meinungsverschiedenheiten über das Bildungsniveau gibt, das man verfolgen muss, um diesen Rat sicher anzubieten.