La vesícula biliar almacena bilis, que ayuda al cuerpo a digerir la grasa. Cuando se elimina debido a cálculos biliares u otros problemas, se pueden recomendar cambios tanto temporales como a largo plazo en la dieta. Inmediatamente después de la cirugía de la vesícula biliar, la mayoría de los pacientes recibirán una dieta líquida. Esto se recomienda para permitir que el tracto digestivo descanse. Los cambios en la dieta a largo plazo pueden incluir la reducción de alimentos ricos en grasas.
Inmediatamente después de la cirugía de vesícula biliar, es probable que se ordene una dieta líquida durante las primeras 24 a 48 horas después de la operación. Por lo general, a los pacientes se les permiten líquidos claros, como caldo claro, té, gelatina y agua. Una vez que se tolera una dieta líquida, a los pacientes generalmente se les permitirá probar alimentos sólidos.
Se pueden reintroducir alimentos adicionales en la dieta gradualmente después de la recuperación de la cirugía de la vesícula biliar. Por lo general, cuando se ingieren alimentos sólidos por primera vez, debe ser blando, ya que es más agradable para el estómago. Es menos probable que los alimentos como las tostadas, las galletas saladas y los plátanos causen náuseas que los alimentos más sabrosos.
No es raro tener un apetito reducido y posiblemente náuseas en los primeros días después de la cirugía de la vesícula biliar. Es importante evitar forzar la comida. Esto puede provocar hinchazón y vómitos. Por lo general, se recomienda comer cinco comidas pequeñas al día. Las comidas pequeñas y frecuentes después de la cirugía de la vesícula biliar pueden ser más fáciles de digerir.
Algunas personas a las que se les extrae la vesícula biliar tienen problemas para digerir alimentos con alto contenido de grasa. Si la grasa no se absorbe correctamente, algunas personas pueden presentar diarrea, hinchazón, náuseas y vómitos. Se recomienda una dieta sin grasas o baja en grasas durante los primeros meses después de la cirugía.
Los alimentos bajos en grasa incluyen pollo y pescado asados o al horno, frutas y cereales integrales. La leche entera se puede reemplazar con productos lácteos bajos en grasa. Si se tolera una dieta baja en grasas, gradualmente se puede agregar un poco más de grasa.
Una dieta para la vesícula biliar a largo plazo dependerá de cómo se toleraron los alimentos. Dado que las dietas altas en grasas no son saludables de todos modos y pueden causar problemas después de la cirugía de la vesícula biliar, es mejor evitarlas. Sin embargo, no todas las personas a las que se les extirpa la vesícula biliar tendrán problemas para digerir ciertos alimentos a largo plazo. Es importante seguir las recomendaciones de un médico o nutricionista.