La sarcoidosis es un trastorno autoinmune relativamente raro que se caracteriza por la inflamación de los tejidos corporales. Se manifiesta con mayor frecuencia en los pulmones, los ojos, el hígado, los ganglios linfáticos y la piel. La inflamación es causada por la formación de granulomas sarcoides y exceso de vitamina D. La relación entre la sarcoidosis y la vitamina D se encuentra en los macrófagos del granuloma, que convierten la vitamina D en 1,2,5-dihidroxi vitamina D, también conocida como 1,2,5 , XNUMX-D. En personas sin sarcoidosis, esta conversión se limita a los riñones, que crean solo lo que el cuerpo necesita.
También llamada enfermedad de Besnier-Boeck o enfermedad de Besnier-Boeck-Shaumann, la sarcoidosis produce toxicidad por vitamina D. La sarcoidosis y la toxicidad por vitamina D se manifiestan por una sensación generalizada de fatiga, enfermedad y malestar en todo el cuerpo. Otros síntomas incluyen dolor en las articulaciones, fiebre, ojos inyectados en sangre y dolor ocular.
Varios estudios han encontrado que un resultado del vínculo entre la sarcoidosis y la vitamina D es la formación acelerada de granulomas en los pulmones. La sarcoidosis suele comenzar en los pulmones o en los ganglios linfáticos. Se cree que los granulomas contienen bacterias que son responsables de la creación excesiva de vitamina D. Esto provoca una mayor inflamación que conduce a un mayor malestar.
Se desconoce la causa de esta enfermedad, aunque el vínculo entre la sarcoidosis y la vitamina D está bien establecido. Lo que se sabe de esta enfermedad es que la mayoría de los pacientes presentan una fase activa y una fase inactiva. Algunos pacientes experimentan síntomas mucho más leves que otros y, en algunos casos, la enfermedad parece resolverse por sí sola.
Durante la fase activa, los síntomas se producen como resultado de la formación de granulomas y la posterior fabricación de un exceso de vitamina D. En algunos casos, se desarrolla tejido cicatricial en los órganos afectados, lo que agrava el problema. En la fase inactiva, la inflamación se reduce, lo que resulta en menos o ningún síntoma.
Si bien la sarcoidosis se manifiesta con mayor frecuencia en los pulmones, los ojos, la piel, los ganglios linfáticos y el hígado, también se sabe que afecta el corazón y el sistema nervioso, incluido el cerebro. En casos muy raros, la sarcoidosis también puede afectar los riñones, los órganos reproductores y la tiroides. El empeoramiento de la enfermedad se produce lentamente, en algunos casos a lo largo de los años. Se desconoce la causa y, aunque el tratamiento puede ayudar a aliviar los síntomas, no se conoce una cura.
Los pacientes con sarcoidosis y toxicidad por vitamina D deben limitar la exposición a la luz solar, que crea vitamina D en el cuerpo. También deben evitar consumir alimentos con alto contenido de vitamina D, como los productos lácteos. Los pacientes que toman vitaminas deben tener cuidado de evitar las que contienen vitamina D.