La competitiva sociedad estadounidense de hoy da prioridad a terminar primero, pero cuando se trata de comer, es más probable que viva más tiempo y se sienta mejor si simplemente disminuye la velocidad. Los resultados de un estudio japonés compartido en las sesiones científicas de 2017 de la American Heart Association indican que las personas que ingieren comidas tienden a volverse obesas y tienen un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico, un grupo mortal de afecciones médicas que incluyen niveles altos de azúcar en sangre y niveles altos de sangre. presión arterial alta, niveles altos de triglicéridos y colesterol HDL bajo. El síndrome metabólico multiplica el riesgo de una persona de padecer enfermedades cardíacas, diabetes y derrames cerebrales.
Mastica más, vive más tiempo:
Investigadores de la Universidad de Hiroshima en Japón evaluaron a 642 hombres y 441 mujeres con una edad promedio de 51.2 años, ninguno de los cuales tenía síndrome metabólico, durante cinco años.
Descubrieron que las personas que comen rápido tenían más probabilidades de desarrollar el síndrome metabólico que las personas que comen normalmente o que comen lento. Alrededor del 11.6% de los comedores rápidos desarrollaron el síndrome, en comparación con el 6.5% de los comedores normales y el 2.3% de los comedores lentos.
Comer rápido también se relacionó con las fluctuaciones prevalentes de la glucosa, que pueden provocar resistencia a la insulina, anotaron los investigadores.