La planta de café consiste en un arbusto con pequeños frutos rojos. Históricamente, la mayoría de los productos de café se han elaborado a partir de los granos dentro de la fruta del café, pero no de la fruta en sí misma porque se echó a perder muy rápidamente y no se pudo conservar de manera efectiva. Coffeeberry es un producto hecho principalmente de la fruta de la planta de café después de que los fabricantes descubrieron una manera de evitar que la fruta se eche a perder.
Cuando la planta de café se cosecha para hacer productos, tradicionalmente los granos se extraen de la fruta roja en el arbusto. Luego, los granos se tuestan y se venden enteros o molidos en polvo para ser utilizados para hacer bebidas de café o productos con sabor a café. Una vez que se procesan los frijoles, la fruta se desecha tradicionalmente ya que perecería demasiado rápido para ser procesada de manera segura. Los fabricantes detrás de Coffeeberry encontraron un método para procesar la fruta del café sin que se estropeara; Sin embargo, el proceso exacto es un secreto comercial.
Los fabricantes del producto Coffeeberry lo promocionan por tener varios beneficios para la salud. Afirman que la fruta del arbusto de café contiene más nutrientes que los granos, que creen que pierden la mayoría de sus nutrientes durante el proceso de tostado. Los fabricantes respaldan el producto como una buena fuente de ácidos fenólicos, compuestos que se encuentran en plantas que se cree que previenen una variedad de enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas, cáncer o derrames cerebrales. También afirman que el producto puede ayudar a tratar la diabetes, la ansiedad y la depresión, y puede actuar como un antiinflamatorio.
Los productos de Coffeeberry generalmente están disponibles en dos formas principales: polvo o un extracto líquido. El polvo se puede mezclar con la mayoría de los líquidos, como agua, té, café o alcohol, y simplemente consumirse como bebida. También se puede agregar a recetas de productos horneados, como barras de granola o muffins. La versión de extracto líquido del producto tiende a usarse con mayor frecuencia para suplementos nutricionales comerciales y puede empaquetarse en una cápsula o mezclarse con agua y tomarse por vía oral. El extracto también se puede agregar a productos antienvejecimiento para el cuidado de la piel y aplicarse tópicamente como una forma de prevenir arrugas y piel seca asociada con el envejecimiento.
El sabor de Coffeeberry tiende a ser suave. Los fabricantes del producto lo comercializan con un sabor ligero que no competirá con otros sabores, lo que permitirá que se agregue a las recetas o bebidas sin cambiar drásticamente el sabor final del plato. También se promociona como capaz de consumirse fácilmente por sí solo sin tener un sabor desagradable.