El pastel de pl?tano vegano es cualquier tipo de pastel hecho con pl?tanos que no contiene leche, huevos o productos l?cteos. Todos los ingredientes en el pastel de pl?tano vegano deben ser derivados de plantas o sint?ticos, pero no pueden haber sido procesados ??con partes o productos animales. En la mayor?a de los casos, el pastel de pl?tano vegano sabe mucho como cualquier otro pastel de pl?tano. La diferencia est? en la naturaleza de los ingredientes, as? como en sus proporciones.
El pastel de pl?tano es, en la mayor?a de los casos, poco m?s que un pan de pl?tano con edulcorante agregado que se hornea como un pastel en lugar de como un pan. El pur? de pl?tanos es un ingrediente importante en su masa, que generalmente conduce a una consistencia densa y dulce. El pastel generalmente se glasea con queso crema o glaseado de crema agria o se come solo, a veces se unta con mantequilla o miel.
La mantequilla, la miel y los productos l?cteos como el queso crema y la crema agria no son opciones aceptables para los veganos. El veganismo es una opci?n de estilo de vida que instruye a los seguidores a evitar todos y cada uno de los productos animales, particularmente en los alimentos. La mayor?a de los veganos tambi?n extienden la prohibici?n de los animales a la ropa y otros bienes, a menudo evitando cosas como su?teres de lana e interiores de autom?viles de cuero. Comer vegano puede hacer que hornear sea un desaf?o, pero el pastel de pl?tano es una confecci?n que es relativamente f?cil de hacer dentro de las restricciones sin l?cteos ni animales.
El t?pico pastel de pl?tano no vegano generalmente requiere huevos y, a veces, tambi?n mantequilla. Estos ingredientes se mezclan con harina, az?car, pur? de pl?tanos, aceite y especias para crear una masa espesa que luego se hornea. Los pasteles de pl?tano regulares no son alimentos no l?cteos, pero son alimentos vegetarianos. Hacerlos completamente veganos suele ser una cuesti?n o reemplazar o eliminar los huevos y la mantequilla, y encontrar una alternativa de glaseado vegana aceptable.
Parte del truco para hacer un buen pastel de pl?tano es asegurarse de que la proporci?n de ingredientes h?medos a secos sea aproximadamente uno a uno. Eliminar los huevos de la receta m?s tradicional significa que un panadero vegano necesita algo m?s h?medo. Esto a menudo se puede encontrar en pur? de manzana, aceite vegetal adicional o incluso simplemente un pur? de pl?tano adicional.
La mayor?a de los ingredientes cotidianos son aceptables para una dieta vegana por la ?nica raz?n de que est?n hechos sin afectar a los animales. Los chefs veganos m?s estrictos tambi?n utilizar?n solo harinas certificadas veganas, az?cares derivados de la naturaleza y especias org?nicas en la cocci?n. Esto a menudo afecta el costo del producto final, pero rara vez su sabor. Los alimentos veganos certificados a menudo son m?s caros que otros productos m?s gen?ricos, en parte debido al esfuerzo que implica evaluarlos.
Las variaciones veganas de pastel de pl?tano son populares. Muchos panaderos agregan nueces, especialmente nueces, o frutas secas como coco o pasas. Los chips de chocolate no l?cteos, generalmente aquellos etiquetados como «semidulce» u «horneado», tambi?n son adiciones populares. El producto terminado generalmente se corta en rodajas gruesas y se sirve con glaseado a base de agua, az?car caramelizada o una variedad de jarabes de frutas.