Las cocinas de galera son pequeñas áreas de cocción compactas que cuentan con espacios de trabajo y electrodomésticos colocados a lo largo de las dos paredes largas de la habitación con un pasillo central que permite que una persona se mueva fácilmente de un lado a otro. Una cocina de galera a menudo se incluye en apartamentos y casas pequeñas como un medio para proporcionar una cocina totalmente funcional sin utilizar una gran cantidad de espacio. La mayoría de los diseños de cocinas de cocina requieren la inclusión de electrodomésticos cerrados que encajen perfectamente con los gabinetes circundantes.
Hay varias ventajas en una cocina de galera. Debido a la naturaleza compacta del diseño general, es posible preparar alimentos sin caminar mucho. Todos los electrodomésticos, el espacio de almacenamiento y el espacio de trabajo de la encimera se encuentran a pocos pasos el uno del otro. Las cocinas de este tipo pueden ser ideales para cualquier persona que tenga dificultades para caminar o que simplemente prefiera tener todo al alcance de la mano mientras prepara las comidas.
Otro beneficio para la cocina de galera es la cantidad de espacio de almacenamiento y encimera que se encuentra en la mayoría de los diseños. A diferencia de una cocina eficiente, el espacio para el trabajo y el almacenamiento en una cocina tipo galera puede ser comparable al de una cocina de tamaño completo. Al mismo tiempo, el espacio compacto facilita mucho la limpieza del área de la cocina en mucho menos tiempo. Incluso hay algunos diseños que permiten incluir una pequeña despensa en uno de los extremos del espacio, lo que hace que la cocina sea aún más eficiente y fácil de usar.
Uno de los inconvenientes de la pequeña cocina de galera es que es difícil para más de una persona ocupar el espacio en un momento dado. No hay espacio para una mesa y sillas en el espacio, y el pasillo central puede o no ser lo suficientemente ancho como para que dos personas se crucen cómodamente. Para los cocineros a quienes les gusta tener a otros cerca para conversar mientras preparan la comida, una cocina de este tipo puede ser un lugar solitario.
Si bien las cocinas de galera se pueden encontrar en algunas casas, es más probable que se encuentren en apartamentos y en pequeñas suites de oficina. La naturaleza compacta del espacio de la cocina permite tener una cocina completamente funcional sin ocupar mucho espacio, lo que permite a los diseñadores utilizar el espacio adicional para otras funciones. Esto podría incluir agregar otra oficina o hacer que la sala de estar o un dormitorio sea un poco más grande de lo que hubiera sido de otra manera.