La flor de aulaga es la pequeña flor amarilla que se produce en el arbusto de aulaga. Las dos especies, aulaga común y aulaga occidental, son originarias de Europa occidental. El aulaga común normalmente crece de 7 a 10 metros (2 a 3 pies) de altura, mientras que la aulaga occidental, a veces conocida como aulaga enana, es mucho más corta. La flor de aulaga se usa a menudo para hacer vino, y el arbusto en sí tiene varios usos.
Los arbustos de aulaga jóvenes brotarán hojas diminutas durante la primera parte de sus vidas. Sin embargo, estas hojas se convertirán en una serie de espinas puntiagudas y afiladas. Las espinas en el arbusto de aulaga común tienen arboledas profundas a lo largo de ellas y generalmente miden entre 0.4 y 1.6 pulgadas (1 a 4 centímetros) de largo. Debido a la defensa de esta planta, aquellos individuos que intentan cosechar la tan buscada flor de aulaga podrían marcharse con las manos ensangrentadas si no tienen cuidado.
Un viejo refrán dice que cuando la flor de la aulaga está fuera de temporada, también lo es besar. Este dicho se debe al hecho de que, si bien la mayoría de las flores florecen en la primavera, este arbusto a menudo tiene flores durante todo el año. Las flores de color amarillo brillante a menudo no miden más de una pulgada (2.5 centímetros) de largo, pero se dice que tienen un olor muy fuerte y dulce parecido al del coco.
La flor de aulaga occidental es un poco diferente de la aulaga común. Esta flor suele tener un tono más oscuro de amarillo. Además, en lugar de florecer en primavera, florece a fines del verano y principios del otoño.
Desde el norte del Reino Unido e Irlanda, hasta el sur de Portugal y hasta el este de Polonia, ambas especies de aulagas se pueden encontrar de forma silvestre en suelos secos y arenosos. Hace años, esta planta se introdujo en partes de América, Australia y Nueva Zelanda como planta ornamental, y a menudo se usaban como plantas de cobertura. Sin embargo, debido a la agresiva dispersión de semillas de la planta de aulaga, pronto se convirtieron en una maleza invasora en estas tierras extranjeras y se cree que es muy difícil deshacerse de ellas.
Debido al sabor dulce a coco y al aroma de la flor de aulaga, se usa a menudo para hacer vino. El vino de flor de aulaga es bastante popular y hay innumerables recetas disponibles para esta bebida. Las flores de aulaga también se utilizan para dar sabor a otras bebidas, como tés, whisky y cerveza.
Las ramas de la aulaga tienen una concentración muy alta de aceite en ellas. Por eso, desde hace años se utilizan como combustible. Es fácil de encender y arde bien y caliente. Además, esta planta también se ha utilizado para la alimentación del ganado y la fabricación de jabón, entre otras cosas.