Los Twinkies fritos son Twinkies maltratados que han sido ensartados y fritos. Mientras que los Twinkies regulares son pasteles suaves con rellenos de color blanco cremoso, las versiones fritas parecen beignets con cáscara crujiente y middles con forma de pudín. Estos bocadillos se sirven frecuentemente con azúcar en polvo o salsa de bayas y son cada vez más comunes en las ferias estatales y de los condados en los Estados Unidos. El restaurador de Brooklyn Christopher Sell es generalmente reconocido por haber inventado Twinkies fritos en 2001. Estos dulces tienen muchas calorías, calorías de grasas y azúcares.
Aunque el Twinkie se vendió por primera vez en 1930, se atribuye a Christopher Sell la creación accidental de la versión frita en 2001 mientras experimentaba con la freidora industrial de su restaurante. Sell, originario de Inglaterra, era el dueño de un restaurante de pescado y papas fritas en Brooklyn, Nueva York. Había estado ofreciendo barras de caramelo fritas, una tradición culinaria en el Reino Unido, y decidió intentar freír un Twinkie. Estaba tan satisfecho con los resultados que comenzó a ofrecer Twinkies fritos también. Después de que apareció un artículo en el New York Times en mayo de 2002 sobre su descubrimiento, el postre se extendió por todo el país.
Un Twinkie frito básico se hace primero espolvoreando el pastel de merienda en harina y luego untándolo con un palito de paleta. A continuación, el Twinkie se sumerge en una simple masa de harina y agua y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Toma aproximadamente tres o cuatro minutos dependiendo de la temperatura del aceite. El Twinkie a menudo debe mantenerse debajo del aceite con un utensilio debido a su tendencia a flotar. En el restaurante Sell’s, los Twinkies fritos se sirven con azúcar en polvo y una salsa agria de frutos rojos.
Este bocadillo generalmente se come como un perro de maíz, aunque también se puede servir en rodajas en un plato. Un Twinkie frito tiene una capa externa crujiente. El proceso de fritura hace que el bizcocho dorado esponjoso tome una textura mantecosa. El relleno cremoso de vainilla se derrite en el pastel circundante.
Los alimentos fritos, como los pasteles de embudo, son un alimento básico. Los vendedores de las ferias estatales y de los condados de los Estados Unidos probablemente ofrezcan Twinkies fritos. La compañía que fabrica Twinkies, Interstate Bakeries, promueve la versión frita a los vendedores como una forma de aumentar las ventas.
Como es el caso con muchos alimentos fritos, los Twinkies fritos no son particularmente saludables. Un pastel de merienda frita contiene aproximadamente 361 calorías, de las cuales 252 son grasas. También es una fuente importante de carbohidratos, incluidos 14 gramos de azúcar por pastel frito.
Se cree que los postres para freír como las barras de caramelo y otros alimentos como la pizza se originaron en tiendas de pescado y papas fritas en Escocia y otras partes del Reino Unido. Lo que probablemente comenzó originalmente como una novedad fue popularizado por los medios de comunicación. La popularidad resultante de comer bocadillos y postres fritos ha causado cierta preocupación por los efectos adversos en la salud de las personas.