Choisissez des variétés de graines de navet en fonction des qualités connues de chaque cultivar, telles que la rapidité avec laquelle la plante mûrira et le goût attendu des racines ou des feuilles du navet. De nombreux cultivars de navet sont disponibles à l’achat par les consommateurs. Certaines variétés, comme le cultivar Rubin, sont connues pour leur croissance rapide. D’autres types de graines de navet sont appréciés pour le goût sucré de parties spécifiques du navet mature. Certains jardiniers choisissent de conserver leurs propres graines de plantes existantes plutôt que d’acheter des graines de navet.
La racine de navet et le sommet à feuilles vertes sont comestibles. Des cultivars spécifiques sont connus pour leurs feuilles tendres et leurs racines minimales, comme Shogoin, Seventop, Alltop et Topper. On dit que les navets Purple Top, Snowball et White Globe produisent à la fois des racines et des feuilles d’excellente qualité alimentaire.
Les jardiniers à la recherche de racines de qualité peuvent acheter des graines de navet des cultivars Oasis ou Snowball. On dit que ces variétés produisent de grosses racines sucrées. Les personnes à la recherche d’une graine de navet qui mûrira rapidement peuvent acheter les variétés Atlantic Speedy ou Rubin. On dit que ces cultivars de graines de navet atteignent leur maturité en un court laps de temps, entre six et 12 semaines.
Les graines de navet poussent mieux en plein soleil. Plantez les graines dans un sol avec un pH d’environ 6.5 et améliorez le sol avec du compost ou un engrais riche en phosphore. La plupart des types de navets mettent deux à trois mois à mûrir pour que les racines ou les feuilles deviennent comestibles.
En règle générale, les graines de navet sont produites par une plante dans sa deuxième année de croissance. Pour collecter manuellement les graines pour une utilisation ultérieure, déterrez plusieurs plants de navet entiers dont les verts n’ont pas été récoltés, en attendant que les gousses soient sèches et brunes. Laissez les plantes sécher complètement. La graine de navet peut être libérée en battant les gousses séchées avec un maillet, après quoi les graines doivent être séchées et stockées.
Connus scientifiquement sous le nom de Brassica napus ou Brassica rapa, les navets sont des plantes-racines qui poussent mieux dans les climats frais, comme dans certaines parties de l’Europe, du Canada, du Royaume-Uni et du nord des États-Unis. Cette culture est appréciée par les humains depuis des milliers d’années et est également connue comme un excellent fourrage pour le bétail. En tant que membre de la famille des moutardes, le navet est botaniquement apparenté au chou-fleur et au chou. Le navet d’hiver, également connu sous le nom de rutabaga, a une chair interne jaune; le navet dit d’été a généralement une chair blanche. Certains jardiniers recommandent d’utiliser des pois ou des oignons comme plantes compagnes pour les navets.