La lécithine est un composé organique naturel qui fait partie de tous les êtres vivants. Parmi ses nombreux objectifs, le corps humain l’utilise comme émulsifiant de graisse pour maintenir les composés gras tels que le cholestérol en suspension, pour aider à soutenir les membranes cellulaires et pour aider à la transmission nerveuse. La lécithine est normalement produite par le corps ou dérivée de sources alimentaires. Certaines études ont indiqué que la prise de lécithine en plus de ses compléments alimentaires normaux pourrait avoir des effets bénéfiques. Lorsque vous décidez quelle lécithine liquide est la meilleure, tenez compte de sa fabrication, des exigences de stockage et du but pour lequel elle sera utilisée.
Bien qu’une alimentation bien équilibrée doive fournir des quantités adéquates de lécithine, de nombreuses personnes ne mangent pas suffisamment des bons types d’aliments pour les fournir de manière adéquate. Il existe de nombreux choix d’animaux et de plantes qui contiennent une richesse de lécithine naturelle. Le régime moderne sur le pouce et l’habitude de ne manger constamment que des collations rapides et faciles limitent souvent la consommation de ces aliments riches en nutriments. C’est pourquoi il est important de compléter votre apport en lécithine.
En règle générale, la lécithine liquide est produite commercialement à partir de trois sources: le soja, les graines de tournesol et les œufs. Jusqu’au début des années 2000, la principale source de lécithine était le soja. Les préoccupations du public concernant la modification génétique du soja ont conduit au développement d’autres sources de lécithine biologique, telles que les graines de tournesol et le soja non modifié. La lécithine est également très présente dans le jaune d’œuf, ce qui fait des jaunes d’œufs une source parfaite pour la production commerciale. La recherche a montré que les personnes qui souffrent de certaines affections, telles que le syndrome de fatigue chronique et les troubles immunologiques liés à l’âge, s’en tirent mieux lorsqu’elles utilisent la lécithine d’œuf.
Chaque type de lécithine liquide a des exigences de stockage légèrement différentes. Les lécithines s’oxyderont lorsqu’elles sont exposées à l’air et peuvent se décomposer lorsqu’elles sont exposées à la lumière. Conservez-les dans des contenants sombres et hermétiquement fermés. La lécithine à base de graines de tournesol peut être conservée à température ambiante, mais la lécithine d’œuf doit être conservée au réfrigérateur à une température inférieure à 39 degrés Fahrenheit (environ 4 degrés Celsius). La lécithine de soja doit être conservée dans un endroit frais à moins de 75 degrés Fahrenheit (environ 24 degrés Celsius).
La lécithine a également un certain nombre d’autres utilisations. Si une personne l’utilise pour la cuisine, comme agent hydratant ou pour l’entretien des cheveux, on peut souhaiter utiliser une variété qui a les exigences de stockage les plus stables. Toutes ces considérations doivent être soigneusement pesées lorsque vous choisissez le type de lécithine liquide que vous souhaitez acheter. Cela aidera à réduire le gaspillage et à assurer votre satisfaction continue avec le produit.