Choisir les meilleurs granules de lécithine est généralement une question de savoir ce que vous recherchez, ainsi que ce que vous espérez réaliser. Avant de magasiner, il est souvent judicieux de se familiariser avec les options ainsi qu’avec certains des processus de fabrication les plus courants. Il existe généralement de nombreuses variétés différentes disponibles, et il existe également généralement une gamme de textures et parfois même de saveurs à vendre. La lécithine est généralement considérée comme un dérivé naturel, mais cela ne signifie pas que tous les granules sont nécessairement «entièrement naturels». Les personnes qui s’inquiètent des additifs chimiques ou de l’utilisation de produits d’origine animale doivent généralement passer beaucoup de temps à examiner les étiquettes des produits. Il est également important de se rappeler ici que la question de savoir quel produit est «meilleur» est nécessairement subjective et peut varier d’une personne à l’autre. Demander des recommandations aux amis et aux membres de la famille peut être un bon point de départ, mais ce qui est le mieux pour eux n’est peut-être pas nécessairement le meilleur pour vous.
Comprendre la lécithine en général
La lécithine se présente sous de nombreuses formes et peut être dérivée d’un certain nombre de sources différentes. La catégorie générale est assez large et englobe une gamme d’acides gras différents, dont la plupart sont dérivés de la nature; le soja et les jaunes d’œufs sont deux des sources les plus populaires. Les granulés sont une forme très concentrée de lécithine et ils ont généralement une apparence similaire à de petits grains de riz ou d’orge. Les gens choisissent généralement des granulés lorsqu’ils veulent un supplément antioxydant; il s’agit d’une utilisation entièrement différente de la forme liquide de l’huile de lécithine, qui est couramment utilisée comme émulsifiant de graisse et additif de boulangerie lors de la fabrication de produits alimentaires.
Les antioxydants sont des produits chimiques qui ont la capacité de bloquer les substances nocives appelées «radicaux libres» qui sont parfois présentes dans le corps. Des recherches populaires suggèrent, mais ne prouvent pas, que la consommation d’antioxydants pourrait aider à prévenir certains cancers et autres maladies tout en favorisant la santé globale. Les granulés peuvent aider à atteindre cet objectif et peuvent également avoir des avantages supplémentaires pour la santé. La lécithine de soja en particulier contient de grandes quantités de choline, par exemple, dont le corps a besoin comme nutriment essentiel. Une portion standard de granulés fournit environ 50% de la choline dont le corps a besoin chaque jour.
Notions de base sur les granules
Les granulés sont généralement perçus comme le meilleur type de supplément de lécithine, car ils contiennent la plus forte concentration de lécithine que l’on puisse obtenir dans les compléments alimentaires et ils sont également généralement très faciles à absorber et à traiter pour le corps. On dit que les granulés sont exempts d’huile, car la teneur en huile a été supprimée. Cela laisse une substance granulaire, qui est ensuite mise en bouteille ou conditionnée en vrac.
Pensez à la source
Le choix du meilleur granule est souvent compliqué par le grand nombre de choix. Certains magasins n’ont qu’une ou deux variétés, mais dans la plupart des endroits, il existe de nombreuses options différentes. L’une des premières choses que vous pouvez faire pour restreindre la décision est de regarder comment chaque produit est fabriqué, et plus précisément de quoi il est fabriqué.
La plupart des granulés sont fabriqués à partir de graines de soja, mais ceux dérivés de jaunes d’œufs sont également disponibles. Les produits à base d’œufs peuvent être absorbés plus rapidement et avoir parfois une concentration plus élevée de nutriments par portion, mais ils ont également tendance à être plus chers que la lécithine d’origine végétale. Les granulés à base de soja sont largement disponibles et peuvent être obtenus à faible coût, et peuvent être obtenus à la fois préemballés et en vrac. Les granulés préemballés peuvent être contenus dans des flacons de granulés en vrac ou sous forme de comprimés.
Considérations relatives aux arômes et aux additifs
Les granules de lécithine en eux-mêmes ont souvent une légère saveur de noisette, bien que certains fabricants ajoutent également des arômes pour améliorer le goût. En outre, certains ont également ajouté d’autres suppléments, tels que la coenzyme Q10, une substance qui aide les cellules à produire de l’énergie. Le varech peut également être ajouté aux granules, ce qui est populaire auprès des culturistes en raison de sa teneur élevée en iode et en acides aminés. Le rapport utilisé est généralement d’environ 0.004 onces (100 mg) de varech pour 0.04 onces (1,200 XNUMX mg) de lécithine de soja.
Le seul moyen sûr de vérifier quels additifs un produit donné contient est de lire l’étiquette. Certaines entreprises ajoutent du phosphate tricalcique pour réduire l’agglutination des granulés. Il s’agit d’un additif alimentaire inodore composé de calcium et d’acide citrique, qui est dit non toxique et est utilisé dans de nombreux aliments comme stabilisant. De plus, les granules de lécithine qui ont été préformés en comprimés peuvent avoir une ou plusieurs des vitamines B ajoutées, telles que B-6 ou B-12.
Décryptage des informations d’étiquetage
L’étiquetage des informations n’est pas toujours aussi simple que cela puisse paraître, et il vous faudra peut-être un peu de temps pour comprendre exactement ce que vous lisez. Par exemple, de nombreuses étiquettes indiquent que la «lécithine pure» est le seul composant du produit. Certaines étiquettes peuvent simplement mentionner «lécithine de soja naturelle». S’il est certifié comme ne contenant aucun contaminant animal, il peut également indiquer «pur végétalien». Bien que ce type de granule ne contienne pas de produits d’origine animale, il n’est pas nécessairement dérivé de sources végétales biologiques, ce qui préoccupe ceux qui ne souhaitent pas consommer de la lécithine de soja génétiquement modifié.
De plus en plus, il semble que les entreprises aient pris conscience de cette préférence et beaucoup placent désormais des étiquettes «non-OGM» (organismes non génétiquement modifiés) sur leur marque de granulés de lécithine. Néanmoins, si ce sont des considérations importantes pour vous, vous voudrez passer le temps pour être sûr de comprendre ce qui est inclus dans le supplément et d’où il vient.