Pour faire pousser des bulbes d’ail, vous devez généralement commencer par planter correctement les grosses gousses au bon moment de l’année pour votre région. Bien que vous puissiez planter de l’ail au printemps, il est généralement préférable de planter des clous de girofle à la fin de l’automne ou à l’automne, ce qui permet à l’ail de se développer pendant l’hiver et le rend prêt pour la récolte au printemps ou en été. Vous devez choisir une zone dans votre cour ou votre jardin pour planter de l’ail qui a un bon drainage et un pH approprié, bien qu’il puisse également avoir besoin d’engrais et de paillis. Une fois que les bulbes d’ail ont atteint une taille suffisante, vous pouvez les retirer du sol et les utiliser à votre guise.
Les bulbes d’ail sont apparentés aux oignons et poussent de la même manière, bien qu’ils produisent un bulbe composé de groupes de gousses dans une seule tête d’ail. Pour commencer à faire pousser de l’ail, utilisez une tête d’ail saine avec un certain nombre de grosses gousses. Vous devez planter les plus gros clous de girofle possible et utiliser n’importe quel petit clou de girofle pour cuisiner. Les gousses d’ail peuvent potentiellement être plantées au printemps pour une récolte au début de l’automne, mais elles font souvent mieux lorsqu’elles sont plantées à la fin de l’automne.
La plantation d’automne doit se faire après les premières gelées, mais avant que le sol ne soit gelé. Les bulbes d’ail doivent être plantés sous forme de gousses individuelles, qui ont été soigneusement séparées des autres gousses et de la plaque de base de la tête d’ail. Chaque clou de girofle peut être planté à quelques pouces (environ 5 cm) dans le sol, avec le haut ou l’extrémité pointue vers le haut. Plantez vos bulbes d’ail dans une zone bien drainée afin de ne pas inonder vos gousses plantées. Ce sol doit avoir un pH de plus de 6 avec un équilibre recommandé d’environ 6.5 ou 7.
Vous devez généralement mélanger de l’engrais organique avec votre sol lorsque vous plantez des bulbes d’ail; vous devrez peut-être expérimenter un peu pour trouver l’engrais qui fonctionne le mieux. Une fois que les clous de girofle plantés sont recouverts de terre, vous devriez envisager d’ajouter environ un pied (environ 30 cm) de paillis sur le sol si vous avez des hivers très froids. Alors que l’ail peut survivre aux températures froides et à la neige, le gel et le dégel du sol peuvent pousser l’ail hors du sol, et le paillis peut empêcher cela.
Une fois que le sol commence à dégeler au début du printemps, vous devez vous assurer que le sol est correctement arrosé et retirer tout paillis qui recouvrait vos bulbes d’ail. Selon le type d’ail que vous plantez, vous devriez vous attendre à voir des pousses ou des hampes sortir des bulbes, éventuellement avec des feuilles. À l’approche de la fin du printemps et de l’été, surveillez les feuilles qui commencent à se flétrir ou à mourir, car cela peut signifier que l’ail est prêt à être récolté.
Vous pouvez également vérifier vos bulbes d’ail en les découvrant doucement et en touchant les bulbes avec votre main. Si vous pouvez sentir des clous de girofle individuels autour de l’extérieur du bulbe, alors il est probablement prêt pour la récolte. Vous devriez également récolter tous les bulbes qui s’ouvrent ou qui se découvrent lorsque le papier autour des bulbes commence à se fissurer.