La fleur de l’état du Dakota du Nord est la rose sauvage des prairies. Désigné comme symbole officiel de l’État en 1907, le rosier des prairies sauvage pousse partout en Amérique du Nord. Selon les preuves fossiles, il est estimé à plus de 35 millions d’années. Le Dakota du Nord partage sa fleur d’État avec l’Iowa, bien que chaque État diffère dans la spécification de l’espèce.
En 1889, la classe de finissants de l’Université du Dakota du Nord a choisi les couleurs rose et vert comme couleurs officielles de l’école. Ils estimaient que les couleurs de la rose sauvage des prairies étaient symboliques des vertes prairies du Dakota du Nord et représentatives des perspectives roses de l’école. La fleur a obtenu le soutien de la Fédération des clubs de femmes du Dakota du Nord en 1898, et elle a été élue favorite pour la fleur de l’État du Dakota du Nord par les écoliers de l’État. À la suite de ce soutien, la rose sauvage des prairies a été adoptée comme fleur officielle de l’État du Dakota du Nord le 7 mars 1907 par le biais d’un projet de loi parrainé par le Sénat et approuvé par l’Assemblée législative du Dakota du Nord.
Originaire d’une grande partie du centre de l’Amérique du Nord, le rosier des prairies sauvage pousse le long des routes, dans les prairies et dans les pâturages de la campagne. Il est abondant dans la région située entre les montagnes Rocheuses et Appalaches, aussi loin au nord que les provinces canadiennes de l’Alberta, de la Saskatchewan et du Manitoba, et aussi loin au sud que le Mexique. La fleur de l’État du Dakota du Nord fleurit généralement de la fin du printemps et du début de l’été à la fin août. Les roses des prairies sauvages comportent cinq pétales de différentes nuances de rose avec une étamine jaune au centre.
Les cynorrhodons et les pétales de la rose sauvage des prairies sont comestibles et sont largement utilisés dans les thés, les suppléments à base de plantes et les médicaments. Le fruit du rosier sauvage des prairies, appelé églantier, se forme à la base de la fleur. Les cynorrhodons sont extrêmement riches en vitamines C, E et K. Ils contiennent également de grandes quantités de bêta-carotine, de bio-flavonoïdes et de pectine. L’effet antioxydant de ces éléments aide à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les maladies. Les cynorrhodons sont également connus pour améliorer la tension artérielle, réduire le cholestérol, faciliter la digestion et aider à la gestion du poids.
Les roses des prairies sauvages poussent abondamment dans tout l’État du Dakota du Nord. La fleur est souvent désignée par divers noms à travers les États-Unis, tels que rose des prés, rose lisse et rosa blanda. Elle est considérée comme une mauvaise herbe par l’USDA malgré sa riche histoire et ses propriétés médicinales.