À l’extrémité sud de la Norvège, près du village de Båly et de plusieurs fjords à proximité, vous trouverez un cylindre de béton carré à moitié dans et à moitié hors de la mer du Nord, comme quelque chose qui s’est échoué sur le rivage rocheux. En réalité, c’est une merveille architecturale du cabinet de design Snohetta, avec un double objectif. Lors de son ouverture en 2019, ce sera le premier restaurant sous-marin d’Europe, appelé Under, avec une fenêtre panoramique de 36 pieds (11 m) de large donnant sur les fonds marins. Il fonctionnera également comme un centre de recherche marine et un récif artificiel pour les moules.
Table pour deux, woo-hoo :
Si vous aimez la cuisine exotique, ne manquez pas Dinner in the Sky, un restaurant en plein air suspendu à 150 m au-dessus du sol par une grue. Ces restaurants flottants opèrent dans 46 pays.
Ou faites une réservation au restaurant Ithaa Underwater aux Maldives, au milieu de jardins de corail animés. Le New York Daily News l’a qualifié de plus beau restaurant du monde.
Pour un repas plus rustique, dînez au restaurant El Diablo à Lanzarote, l’une des îles Canaries. Le dîner sera cuit sur un volcan maintenant en sommeil, qui produit toujours de la chaleur à partir de la lave bouillonnante à 1.8 m de profondeur.