Les grilles de balcon sont généralement beaucoup plus petites que les grilles de terrasse utilisées pour la cuisine en plein air, bien que certaines grilles de terrasse puissent être utilisées sur certains types de balcons. En général, les grilles qui permettent de grandes flammes nues ne doivent pas être utilisées sur les balcons, en particulier les balcons avec d’autres structures au-dessus d’eux, car cela peut constituer un risque d’incendie extrême. Les balcons plus grands peuvent accueillir de plus grandes grilles à condition que le balcon soit suffisamment grand pour que la grille soit placée loin de la maison elle-même ainsi que de tout balcon ou toit en surplomb au-dessus, bien que des grilles de balcon spécifiques beaucoup plus petites soient recommandées à la place.
Certaines grilles de balcon pendent comme une jardinière à la balustrade du balcon. Ce sont de très petites unités qui fonctionnent au charbon ou au gaz, et quelques hamburgers ou steaks à la fois peuvent être grillés dessus. Ils sont pratiques et suffisamment petits pour bien fonctionner même sur les plus petits balcons, et les flammes ne pourront pas croître suffisamment haut pour présenter un risque d’incendie pour les balcons ou les toits au-dessus. Ce sont souvent des modèles assez bon marché, légers et faciles à ranger lorsqu’ils ne sont pas utilisés pendant les mois d’hiver.
Les grils de balcon de table sont essentiellement des versions plus petites des grils de taille normale. Ceux-ci sont le plus souvent alimentés au charbon de bois, et ils sont souvent la moitié de la taille des grils pleine grandeur ou plus petits. Ils sont généralement placés sur des tables ou d’autres plates-formes surélevées, ce qui signifie qu’il est important de débarrasser la table ou la plate-forme de tout matériau inflammable susceptible de prendre feu lorsqu’il est placé près du gril chaud. La table elle-même doit également être fabriquée à partir de matériaux ignifuges qui ne prendront pas feu si une étincelle parasite la frappe. Ces grils de balcon de table peuvent également être alimentés au gaz avec de petites bonbonnes de gaz, ce qui élimine le besoin de charbon de bois et d’essence à briquet. Certaines de ces unités de table sont parfois appelées grils hibachi, d’après les unités de cuisson traditionnelles japonaises.
Les modèles électriques sont également disponibles en tant que grilles de balcon, et ce sont peut-être l’option la plus sûre pour les espaces clos ou les balcons partiellement clos. Ces grilles ont des éléments chauffants à l’intérieur du bol en métal qui sont chauffés via une connexion électrique. La fiche peut être branchée dans la maison jusqu’à la prise la plus proche et l’élément chauffant peut être réglé à l’aide de commandes sur le gril. Il n’y a pas de flammes nues impliquées avec ce type de gril, ce qui affectera la façon dont certains aliments sont cuits.