Le sarrasin est une plante simple à cultiver à la fin du printemps ou en été et ne nécessite pas de soins lourds pour prendre vie. L’utilisation de graines de sarrasin pour faire pousser la plante peut être plus difficile que de commencer avec une plante de démarrage; cependant, il peut encore être cultivé relativement facilement dans la plupart des régions du monde. Les conseils d’utilisation des graines de sarrasin pour assurer une germination et une croissance réussies comprennent le trempage des graines, la fertilisation et un arrosage approprié de la plante. Les plantes de sarrasin cultivées et récoltées peuvent être utilisées comme amendement du sol pour aider à fournir des nutriments à d’autres plantes en croissance, tandis que les graines de sarrasin fraîchement cultivées peuvent être broyées en farine et utilisées en boulangerie.
Les graines de sarrasin décortiquées sont généralement achetées pour la culture du sarrasin; ils sont de couleur beige avec quatre projections pyramidales irrégulières s’étendant de chaque côté. La plupart des jardiniers, avant de planter, prendront les graines de sarrasin et les feront tremper pendant la nuit pour augmenter le taux de germination. Cela réduira le temps nécessaire à la plante pour germer au-dessus du sol et grandir. Bien que cela puisse être utile, cette étape n’est pas nécessairement essentielle pour une croissance réussie des plantes de sarrasin. Ce qui est important, cependant, c’est d’avoir suffisamment d’humidité dans le sol sans créer un environnement trop humide.
La plupart des sols de jardin feront pousser du sarrasin assez facilement, mais il est toujours suggéré qu’un jardinier utilise de l’engrais et même du compost pour s’assurer que le sol contient suffisamment de nutriments. Différentes quantités d’engrais et de compost sont nécessaires pour aider à construire un sol sain et vivifiant, mais cela dépend de la taille du jardin ainsi que du type de terre de jardin utilisé. De nombreux jardiniers testent leur sol pour trouver les niveaux de nutriments disponibles et remplaceront les nutriments faibles par des amendements du sol. Les nutriments dont le sarrasin a besoin pour une bonne croissance sont l’azote et le phosphore, et ceux-ci peuvent être achetés comme amendements de sol dans n’importe quel magasin de jardinage.
Un arrosage soigneux et beaucoup de soleil sont nécessaires pour que les graines de sarrasin émergent et deviennent des plants de sarrasin à part entière. Étant donné que cette plante nécessite peu de soins pour pousser, l’arrosage doit être effectué de manière irrégulière, peut-être tous les deux jours ou tous les deux jours. Pendant la journée, le sarrasin se fanera quelque peu sous la chaleur et la lumière du soleil, mais il se rétablira généralement complètement le soir et les heures sombres. Les plants de sarrasin fleurissent après environ un mois de plantation et la plante entière arrivera à maturité en deux fois plus de temps.