L’acinos, ou calament alpin, est une plante vivace apparentée au thym. L’acinos est considéré comme facile à cultiver et peut même être qualifié de persistant dans les climats où la saison hivernale est douce. C’est une plante à floraison basse avec des feuilles vert foncé et des fleurs violettes à roses avec des marques blanches. Il est généralement cultivé dans les rocailles. Les Acinos prospèrent généralement lorsqu’ils sont plantés dans un sol bien drainé et permettent le plein soleil à l’ombre partielle.
La calamine alpine est une plante de rocaille populaire. Il est d’origine alpine et se trouve généralement largement en Europe. L’acinos est une plante ligneuse à faible croissance qui forme des monticules. Il pousse généralement à une hauteur de 6 à 12 pouces (15 à 30 cm) et doit généralement être placé à environ 6 à 9 pouces (15 à 22 cm) l’un de l’autre dans le jardin pour lui laisser suffisamment d’espace de croissance.
Ces plantes ont généralement besoin de plein soleil à mi-ombre et aiment un sol bien drainé, bien qu’elles ne soient pas considérées comme très partiales quant au type ou à la qualité du sol. Les Acinos peuvent généralement bien se débrouiller dans tous les types de sol, y compris les sols graveleux ou rocheux. On pense qu’il tolère très bien la sécheresse, même si, idéalement, il préfère un arrosage régulier.
Les plantes Acinos produisent généralement de petites feuilles aromatiques, elliptiques ou arrondies, vert foncé. Ces feuilles peuvent être dentées ou non. Les fleurs sont généralement petites, en épi et de couleur violet à rose violacé. Au milieu de l’été, les fleurs peuvent avoir des marques blanches. Les acinos peuvent commencer à fleurir à la fin du printemps et continuer à fleurir tout l’été jusqu’au début de l’automne.
Les feuilles et les fleurs aromatiques de la calamine alpine attirent généralement les papillons et les abeilles. Il est généralement conseillé aux jardiniers de rocaille ou alpins de planter des herbes telles que le romarin, l’hysope et la rue à côté des acinos. Les plantes Acinos peuvent être propagées en divisant et en replantant la motte d’origine pour créer plus de plantes. Ils peuvent également être multipliés directement à partir de graines. Les graines doivent idéalement être plantées à la fin du printemps après le dernier gel.
Outre son utilisation ornementale comme plante de jardin, les acinos peuvent également être consommés. En fait, l’un de ses noms alternatifs est le thym basilic des montagnes. On dit que les acinos ont une saveur similaire à celle du thym, mais plus douce. On dit que les feuilles complètent le gibier lorsqu’elles sont utilisées comme épice et peuvent également être consommées fraîches en salade.