L’agriculture biologique est une méthode d’agriculture qui implique l’utilisation de techniques respectueuses de l’environnement pour élever des cultures et des animaux. De nombreux pays offrent la certification biologique aux agriculteurs qui suivent les directives de l’agriculture biologique, et les agriculteurs peuvent également pratiquer des méthodes biologiques sans rechercher la certification. Cette méthode agricole est considérée comme une alternative à l’agriculture conventionnelle, dans laquelle une grande variété de moyens sont utilisés dans l’agriculture.
Lorsque les agriculteurs travaillent de manière biologique, ils évitent l’utilisation de produits chimiques synthétiques pour tout, de la gestion des sols à la lutte antiparasitaire. Au lieu de cela, ils s’appuient sur des techniques telles que la rotation des cultures et le compostage pour garder les sols sains, la lutte naturelle contre les parasites plutôt que les pulvérisations pour éliminer les parasites agricoles, et des moyens non chimiques pour contrôler les infections et les maladies. L’agriculture biologique évite l’utilisation d’antibiotiques et d’hormones de croissance chez les animaux, et les organismes génétiquement modifiés (OGM) ne sont généralement pas cultivés dans des fermes biologiques. Les normes biologiques complètes varient d’un pays à l’autre, les départements de l’agriculture conservant généralement les normes actuelles dans des bases de données accessibles au public.
Ce type d’agriculture a été pratiqué d’une manière ou d’une autre pendant des siècles, mais l’agriculture biologique est apparue comme son propre mouvement dans les années 1930, alors que l’agriculture industrialisée commençait à devenir plus courante. Le développement de produits chimiques avancés et d’autres outils artificiels pour soutenir l’agriculture a conduit de nombreux agriculteurs à se tourner vers ces techniques pour économiser de l’argent et être compétitifs sur le marché, et certains agriculteurs ont également estimé que la modernisation représentait une amélioration. D’autres voulaient s’en tenir à des techniques écologiques plus traditionnelles, développant l’agriculture biologique et d’autres ramifications telles que l’agriculture biodynamique.
Certaines personnes prétendent qu’un certain nombre d’avantages sont impliqués dans l’agriculture biologique, allant d’une valeur nutritionnelle plus élevée dans les cultures cultivées dans un sol complet et complexe à des environnements plus sains autour des fermes qui utilisent des méthodes biologiques. Certaines affirmations concernant l’agriculture biologique sont difficiles à étayer, telles que les affirmations selon lesquelles le lait produit de manière biologique est meilleur que le lait produit de manière conventionnelle, tandis que d’autres sont plus faciles à prouver, telles que l’affirmation selon laquelle la non-utilisation d’antibiotiques peut réduire le développement et la propagation des antibiotiques. -bactéries résistantes.
Les biens produits dans une ferme biologique ont tendance à être plus chers, car l’agriculture biologique est plus exigeante en main-d’œuvre et les outils pour l’agriculture biologique ont tendance à être plus chers. La simple certification biologique est très coûteuse, car elle nécessite un certain nombre d’inspections et de tests pour analyser les méthodes de culture et les conditions de la ferme afin de confirmer qu’elle adhère aux normes biologiques. Certaines personnes pensent que le coût en vaut la peine et sont prêtes à payer un supplément pour les produits biologiques.