Dans la tradition du Sud consistant à utiliser des ingrédients à portée de main pour créer quelque chose de spécial, le gâteau Coca-Cola en est certainement un bel exemple. Cette recette de gâteau au chocolat existe depuis plusieurs années et sa popularité augmente et diminue, principalement parce que l’idée d’une boisson gazeuse dans un gâteau est étrange. Cependant, le gâteau Coca-Cola est un régal qui n’a pas le goût du cola, mais qui a le goût d’un gâteau au chocolat exceptionnellement moelleux.
Les ingrédients du gâteau Coca-Cola sont simples : 2 tasses de farine non tamisée ; 2 tasses de sucre ; 2 bâtonnets de beurre; 1 tasse de Coca-Cola ; 3 cuillères à soupe de cacao; 1/2 tasse de babeurre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ; 2 œufs battus; 1 cuillère à soupe de vanille; 1 1/2 tasse de guimauves miniatures.
Tamiser la farine et le sucre dans un bol. Chauffer le cola, le beurre et le cacao à ébullition et verser sur le mélange de farine et de sucre. Ajouter le babeurre, le soda, les œufs et la vanille et bien mélanger. Incorporer les guimauves. Ils flotteront vers le haut pendant la cuisson. Verser dans un moule oblong huilé et fariné. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Glacer pendant que le gâteau est encore chaud.
Pendant que le gâteau cuit, mélangez le glaçage. Videz une boîte de sucre glace dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer 3/4 tasse de beurre, 3 cuillères à soupe de cacao et 6 cuillères à soupe de Coca-Cola à ébullition. Ajouter ce mélange au sucre glace. Bien battre et ajouter 1 tasse de noix hachées et bien mélanger. Étendre sur le gâteau chaud. Le glaçage chaud aidera à faire fondre les guimauves, créant une garniture gluante.
La recette du gâteau Coca-Cola est presque infaillible. Il s’avère bien et fait un gâteau moelleux. Un cuisinier peut ajouter plus de cacao à la fois au glaçage et à la pâte, pour plus de saveur de chocolat. C’est une merveilleuse recette pour les cuisiniers débutants ou jeunes, car elle a presque toujours du succès. Il est parfait pour les pique-niques ou les dîners-partage, et la plupart des gens l’adorent.