Le Nutella est une pâte à tartiner italienne aux noisettes et au chocolat pour le pain ou pour les desserts, créée par Pietro Ferrero dans les années 1940. Ferraro a également formé Ferrero, Inc., qui fabrique d’autres produits bien connus comme les chocolats Rocher et les Tic Tacs. Au début, cependant, le Nutella était surtout connu comme une pâte à tartiner italienne, puis comme une délicatesse européenne, et il avait à l’origine un nom différent.
D’abord inspiré par la pénurie de chocolat disponible pendant la Seconde Guerre mondiale, Ferraro a cherché à trouver une saveur qui se mélangerait bien avec le chocolat. Les noisettes, qui étaient beaucoup plus largement disponibles, étaient un accord naturel et Ferrero a donc proposé une pâte à tartiner appelée pasta gianduja qui était vendue en cubes comme du beurre. Les pâtes dans ce sens signifiaient pâte.
Cette première version du Nutella diffère de sa forme actuelle. Ce n’était pas aussi tartinable que les gens l’espéraient, bien qu’il ait été apprécié. Ferrero a repensé la recette et a commencé à vendre son produit dans des bocaux sous le nom de supercrema gianduja. Ce n’est qu’en 1964 que le nom a été changé en Nutella.
Ferraro fabriquait du Nutella dans la section piémontaise de l’Italie, et il est devenu si populaire, surtout auprès des enfants, que de nombreux magasins proposaient, pour un prix, d’étaler des tranches de pain apportées par les enfants avec de la supercrema gianduja. La production de masse a introduit le chocolat aux noisettes à tartiner dans de nombreuses autres régions d’Europe, mais beaucoup aux États-Unis ne le connaissaient pas, à moins qu’ils ne voyagent à l’étranger. La société n’a commencé à exporter du Nutella vers l’Amérique qu’en 1983, où il est progressivement devenu une pâte à tartiner très populaire, bien que les premières exportations se soient principalement dirigées vers le nord-est des États-Unis. Aujourd’hui, si vous achetez la pâte à tartiner aux États-Unis, elle n’est généralement pas importée d’Italie. Au lieu de cela, il est fabriqué dans le New Jersey dans une usine que Ferraro avait construite en 1993.
Le produit pourrait être appelé la réponse italienne au beurre de cacahuète, et beaucoup le trouvent plus délicieux que les autres tartinades aux noix. Il n’est pas aussi nutritif que le beurre d’arachide ou d’amande car il contient des ingrédients supplémentaires, notamment du sucre, du lait écrémé et de l’huile d’arachide. Une portion d’environ 2 cuillères à soupe (37 grammes) ne contient que 2 grammes de protéines par rapport aux 8 grammes de protéines dans la même portion de beurre d’arachide. Donc, bien que beaucoup adorent cette gâterie, c’est un mauvais substitut si vous essayez d’augmenter la valeur nutritionnelle d’un repas. De nombreux fans de Nutella diraient que ce n’est pas la question et que vous pouvez ajouter une nutrition supplémentaire en utilisant le produit sur des pains à grains entiers.
Une autre utilisation courante du Nutella est dans une variété de desserts. Seul, il peut être une excellente tartinade entre les couches de gâteau, ou certaines personnes l’apprécient vraiment dans les crêpes. Vous trouverez des centaines de recettes en ligne pour des choses comme la crème glacée, la fondue, les cupcakes, les gaufres, les brownies, les muffins et bien d’autres. Vous trouverez cette pâte à tartiner dans la plupart des épiceries et dans presque toutes les épiceries spécialisées où elle se trouve le plus souvent près du beurre d’arachide.