Fruits de mer durables est un terme qui décrit à la fois un mouvement de sensibilisation du public au problème de la surexploitation du poisson et des fruits de mer ainsi que du poisson et des fruits de mer récoltés de manière écologiquement responsable. La cause des fruits de mer récoltés de manière responsable est promue par plusieurs organisations de conservation. Certains détaillants et restaurateurs mettent un point d’honneur à n’acheter que des produits de la mer durables pour les vendre à leurs clients.
De nombreuses personnes se sont inquiétées du mode de fonctionnement des pêcheries et des effets possibles à long terme de la récolte et de la pêche des fruits de mer sur les écosystèmes fragiles. En réponse à cette préoccupation, les organisations qui étudient les problèmes de conservation ont commencé à promouvoir la cause des produits de la mer durables. En choisissant de manger du poisson et des fruits de mer jugés durables, les individus peuvent continuer à manger les aliments qu’ils aiment tout en s’assurant qu’il y aura suffisamment de poisson et de fruits de mer pour les générations futures.
Le poisson et les fruits de mer considérés comme durables peuvent varier d’une année à l’autre, car des changements dans les écosystèmes et les pratiques agricoles sont observés par les organisations de conservation qui surveillent les industries du poisson et des fruits de mer. Bon nombre de ces organisations publient une liste annuelle de produits de la mer durables qui peut aider les consommateurs, les détaillants et les magasins à prendre des décisions concernant le poisson et les fruits de mer qu’ils consomment. Ces listes peuvent être fréquemment téléchargées à partir des sites Web de l’organisation et peuvent être disponibles sous forme de brochure afin que les individus puissent emporter avec eux une liste de produits de la mer durables lorsqu’ils font leurs courses ou dînent. Certains groupes de conservation permettent également aux détaillants de produits de la mer durables d’apposer un sceau ou une étiquette sur leurs produits afin que les consommateurs puissent facilement identifier les produits durables.
Pour les personnes soucieuses de s’assurer que les produits de la mer qu’elles consomment sont durables, il est important de noter que dans de nombreux cas, ce qui détermine si quelque chose est un produit de la mer durable peut avoir moins à voir avec l’espèce de poisson ou de fruits de mer et plus avec comment il est élevé, comment il est capturé et l’emplacement d’où il provient. Dans certains cas, les fruits de mer d’élevage peuvent être un choix plus durable que ceux qui sont pêchés dans la nature. Il est tout aussi important pour ceux qui achètent du poisson et des fruits de mer de savoir d’où viennent leurs poissons et fruits de mer. Dans certaines régions, le poisson et les fruits de mer sont gérés et pêchés de manière plus durable, il est donc important pour les groupes de défense et les consommateurs de prêter attention aux étiquettes des produits et de demander aux fournisseurs plus de détails sur l’origine de leurs poissons et fruits de mer.