Un fabricant de quesadillas fait des quesadillas, évidemment. Le premier point de départ est donc de définir la quesadilla. Une quesadilla est un aliment mexicain/tex-mex. Il est passé d’une empanada frite à un mélange de fromage et d’autres ingrédients pliés dans une tortilla de farine, puis cuits au four ou à la poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Une machine à quesadillas ressemble un peu à un gaufrier rond, en ce sens qu’elle a une plaque métallique antiadhésive en haut et en bas. Les moitiés sont articulées ensemble et se ferment comme un gaufrier. La machine à quesadillas présente certains avantages par rapport à la friture ou à la cuisson des quesadillas. Il maintient une température plus constante et brunit uniformément les deux côtés de la quesadilla, éliminant ainsi le besoin de la retourner dans une poêle ou un plat allant au four.
Les plaques métalliques de la machine à quesadillas sont souvent segmentées en portions en forme de coin, de sorte que la quesadilla sera plus facile à servir une fois terminée. Les quesadillas sont souvent servies en apéritif, donc des portions plus petites sont souhaitables. Les assiettes scellent également les bords des tortillas afin que les garnitures ne s’échappent pas.
La façon la plus courante de préparer une quesadilla est de préchauffer l’appareil. Lorsqu’il atteint la température de cuisson, le cuisinier ouvre la machine à quesadillas et place une tortilla de farine sur la plaque inférieure. Elle met ensuite rapidement le fromage et les autres ingrédients sur la tortilla, la recouvre d’une deuxième tortilla et ferme le couvercle. Si le fabricant de quesadillas a une minuterie, elle la règle. Sinon, elle attend deux ou trois minutes et soulève le couvercle. Lorsque les deux tortillas sont bien dorées et que le fromage est fondu, la quesadilla est prête à servir.
La seule caractéristique supplémentaire qu’une machine à quesadillas peut avoir est un espace sur le dessus pour réchauffer les tortillas. Sinon, c’est un appareil de base. Ils peuvent également être utilisés pour griller de petits sandwichs, tels que du fromage grillé. Une machine à quesadilla est disponible partout où de petits appareils électroménagers sont vendus, y compris sur Internet. Leur prix varie d’aussi peu que 15 $ US à environ 45 $.