Dans plusieurs États de la Nouvelle-Angleterre et du sud du Canada, la canneberge est reine. Dans les tourbières le long des rives de plusieurs rivières et lacs, les canneberges poussent jusqu’à ce que les champs soient inondés pour la récolte d’automne. C’est alors qu’il est temps d’organiser un festival de canneberges dans une douzaine de villes ou plus, de participer à des recettes centrées sur les canneberges, de visiter une tourbière ou simplement de s’amuser avec la communauté.
Plus que tout, un festival de la canneberge est organisé pour célébrer l’histoire. Officiellement nommé Vaccinium macrocarpon, ce fruit est l’une des rares plantes indigènes cultivées en Amérique du Nord à l’arrivée des colons d’Europe qui est encore largement consommée en 2011, avec le maïs, le raisin, les prunes et les myrtilles. Selon le Cranberry Institute, la première exploitation commerciale de canneberges a été lancée par Henry Hall à Dennis, dans le Massachusetts, en 1816. L’American Cranberry Growers Association du New Jersey pense cependant que son État a cultivé les premières cultures de canneberges, environ deux décennies plus tard. En 2011, environ 40,000 XNUMX acres de plants de canneberges poussent, principalement utilisés pour la fabrication de jus.
L’état du Wisconsin est crédité d’avoir, de loin, l’industrie de la canneberge la plus prospère. Cet État est responsable d’environ la moitié de toutes les canneberges récoltées aux États-Unis. Selon la Wisconsin State Cranberry Growers Association, c’est ce qui a conduit à un festival de la canneberge organisé chaque année dans au moins cinq villes : Eagle River, Stone Lake, Manitowish Waters, Warrens et Wisconsin Rapids. Chaque ville possède un site Web consacré à son festival de la canneberge. Les activités varient pour chacun, du hokey au gigantesque.
Dans sa 39e année, le plus grand festival de la canneberge est peut-être à Warrens, dans le Wisconsin. Pas moins de 1,250 23 stands, qui s’étendront sur cinq kilomètres, sont prévus pour le festival qui aura lieu le week-end du 2011 septembre 100,000. Divers concours, de la plus grosse baie et du meilleur épouvantail à la photographie la plus époustouflante et le mangeur de canneberge le plus rapide, contribueront à maintenir ce festival. ‘ plus de XNUMX XNUMX participants annuels occupés chaque fois qu’ils ne cherchent pas de la nourriture, parcourent l’artisanat, regardent le défilé ou visitent les tourbières.
Derrière le Wisconsin dans la production de canneberges se trouvent les États américains du Massachusetts, du New Jersey, du Maine, de Washington et de l’Oregon, ainsi que plusieurs provinces canadiennes, chacune avec ses propres associations de producteurs et des festivals de récolte dispersés. Dans le New Jersey, les villes de Chatsworth et Bordentown organisent des festivals avec des défilés, de l’artisanat et des visites de tourbières. Dans le Massachusetts, un festival national de la canneberge à Edaville rivalise pour la crédibilité avec le plus grand festival de la canneberge du Wisconsin. Edaville abrite également le siège d’Ocean Spray®, le plus grand fabricant de jus de canneberge au monde, ainsi qu’un musée du monde de la canneberge.