Vu pour la première fois en 1490, le capuchon français est devenu un type populaire de coiffe pour femmes du 16ème siècle. La capuche française est de forme ronde et était traditionnellement portée avec un long voile noir attaché à son dos. Une coiffure spécifique – une partie centrale et deux tresses séparées attachées à la nuque – correspondait à la capuche. La capuche était placée sur les cheveux, couvrant les oreilles avec le voile noir obscurcissant la vue des tresses.
Différente de ce qui est aujourd’hui considéré comme une capuche, qui est attachée au corps d’un vêtement, la capuche française est une pièce de tête entièrement distincte. La capuche est portée sur une pièce de lin ou de coton blanc appelée coiffe. La coiffe, une demi-coiffe bien ajustée, était toujours impeccable et fixée à la tête sous le menton avec des liens ou attachée à la tête avec des épingles à cheveux. Alors que la coiffe était portée à la fois par les paysans et les aristocrates, l’ajout du capot français était largement favorisé par la femme la plus riche de l’époque.
Portée sur la coiffe pour ajouter de la couleur et créer du contraste, la pâte est portée pour ajouter de la structure. Le terme pâte a été dérivé par le processus par lequel le matériau a été rigidifié en utilisant une pâte ou un amidon épais. Souvent, plus d’une pâte serait portée à la fois, offrant plus de variation de couleur.
On dit que c’est Anne Boleyn, qui a passé ses années de formation en France, qui a introduit le capot français aux femmes et aux styles de l’Angleterre. À cette époque, la pièce de tête était simple et sans ornements. Cependant, comme pour une grande partie de l’évolution des pièces de mode pour femmes à travers le temps, des changements subtils se sont produits. Des billaments ont été ajoutés à la capuche française créant une bordure souvent plissée. Des bijoux de nombreuses couleurs et des pièces d’or ont été attachés avec des couleurs assorties à la robe portée.
Au fur et à mesure de sa popularité, le capot a changé de forme et de style. À l’origine, la cagoule française reposait plus en arrière sur la tête, exposant la partie centrale, mais avec le temps, l’avant était allongé vers l’avant pour protéger la peau du porteur des rayons nocifs du soleil. Ce billet ou cette visière s’appelle un bongrace ou un cornet. Aujourd’hui, les cagoules françaises sont portées dans le cadre des costumes Tudor ou élisabéthains.