La différence la plus distinctive entre un sandwich fondu et d’autres types de sandwichs est qu’un fondant comprend du fromage qui a été fondu au moyen d’un grillage, d’un grillage ou d’une cuisson au four. Il existe de nombreux types de fontes, utilisant différents types de pains et de garnitures. Certains des fondants les plus populaires comprennent les fondants au thon, les fondants aux galettes et le simple sandwich au fromage grillé. Un panino grillé est un autre type populaire de sandwich fondu.
Les sandwichs au fromage grillé peuvent être préparés avec presque tout type de pain ou de fromage. Ce type de sandwich fondu comprend parfois des pâtes à tartiner telles que la moutarde ou la mayonnaise. Dans la plupart des cas, le sandwich est grillé dans une poêle en fer, avec du beurre fondu ou de la margarine. Les variantes du fromage grillé de base comprennent le grillage du sandwich dans un four ou le service ouvert, avec de la laitue et des tomates comme garniture. Les sandwichs au fromage grillé sont généralement considérés comme l’un des sandwichs les plus populaires au monde.
Une galette fondue est un type de sandwich fondu à base de galette de bœuf préfrit et de cheddar ou de fromage américain. Parfois, les galettes fondantes comprennent des oignons sautés ou de la mayonnaise. Ce sandwich est généralement cuit de la même manière que le fromage grillé – poêlé dans du beurre ou de la margarine. Les galettes fondantes peuvent être préparées avec la plupart des types de pain, mais sont le plus souvent faites avec des morceaux épais de pain blanc ou français. La galette de bœuf se compose généralement de coupes de bœuf haché telles que le rond, le mandrin ou le surlonge.
Les fondants au thon sont généralement fabriqués à partir d’un mélange de thon et de mayonnaise combiné avec la plupart des types de fromages. Ces fondus sont généralement grillés dans du beurre ou de la margarine, ou cuits au four avec le beurre appliqué sur le pain avant la cuisson. Les fondants de thon sont parfois garnis de légumes tels que la laitue et la tomate, avant ou après la cuisson. Ce type de sandwich fondu est très humide, c’est pourquoi des pains denses tels que des pains hoagie sont souvent utilisés. Si de fines tranches de pain sont utilisées, le sandwich peut couler ou se briser.
Un panino grillé est un type de sandwich italien fondu composé de pain épais, de fromage et de presque tout type de garniture à base de viande. Ce qui différencie un panino de beaucoup d’autres fondues, c’est que ce sandwich est presque toujours grillé à l’aide d’un type de presse à sandwich ou de grill à sandwich. Ces appareils sont similaires aux gaufriers, en ce sens qu’ils cuisent le sandwich des deux côtés à la fois. Ce processus est utilisé pour créer un enrobage de pain beaucoup plus croustillant que celui d’un sandwich fondu typique.