Une cuisine de ferme est un type de cuisine qui combine un espace de préparation et de cuisson des aliments avec un espace de restauration et de socialisation. De nombreuses maisons disposent aujourd’hui d’une cuisine de ferme, bien que dans le passé, seuls les agriculteurs et les travailleurs avaient de telles cuisines, car les propriétaires les plus riches séparaient la salle à manger de la cuisine pour éviter la fumée des feux de cuisson et des poêles. Les poêles modernes ne créent généralement pas de fumée, et les hottes conçues pour évacuer la fumée des articles de cuisine font partie de presque toutes les cuisines modernes, de sorte que les cuisines des fermes ont été intégrées dans de nombreuses maisons modernes.
Parfois appelée cuisine fumée, la cuisine de la ferme comprend une cuisine à service complet dans la plupart des cas, avec des plans de travail, des armoires, des cuisinières, des fours, des réfrigérateurs et des appareils utilisés pour les fonctions de cuisson courantes. Une partie de la cuisine, généralement éloignée des zones de préparation de la cuisine, est réservée aux repas ou à la socialisation. Cette zone comprendra une table de cuisine avec plusieurs chaises, et les membres de la famille ou les invités pourront s’asseoir à table avant, pendant et après un repas. La cuisine de la ferme facilite également le processus de service, car le cuisinier ou les personnes servant le repas n’auront pas à entrer dans une pièce séparée où les convives seront assis. Au lieu de cela, la table à manger n’est qu’à quelques mètres.
Certaines conceptions de cuisines de ferme nécessitent une table de cuisine, qui est souvent placée près des fenêtres pour tirer parti de la lumière du soleil disponible, ainsi qu’une station de préparation où les gens peuvent s’asseoir et manger lors d’occasions moins formelles. Cette station de préparation a un double objectif, car elle est souvent utilisée pour couper ou préparer des aliments pour la cuisson, ainsi que pour prendre des repas lorsqu’une ou deux personnes seulement mangent à la fois. La station de préparation peut également comporter des armoires pour le stockage ; cette station de préparation est généralement une unité autonome séparée des autres comptoirs et armoires.
Certaines conceptions de cuisines de ferme modernes imitent l’aspect rustique des anciennes cuisines de ferme en incluant des poêles à bois et d’autres meubles et appareils vétustes qui ne sont pas souvent utilisés dans les cuisines d’aujourd’hui. Les meubles et les armoires en bois sont souvent utilisés dans de telles cuisines, et le bois est souvent traité de manière à ce que le grain soit proéminent. Les casseroles et les poêles sont souvent suspendues à des crochets au-dessus d’un poêle ou d’un évier pour rehausser le look rustique.