Les gouges sont un type d’outil de fabrication utilisé pour enlever de la matière d’une surface. Alors que la plupart des gouges sont des outils à main qui ressemblent à des ciseaux, certaines machines industrielles utilisent des gouges comme première étape de la création d’une forme finale. La forme d’une gouge a un impact important sur son nom et la forme finale de la rainure qu’elle crée. Le nom de l’outil est utilisé comme terme d’argot depuis de nombreuses années.
Les premières gouges étaient des outils de travail du bois. Ces outils à main étaient souvent utilisés pour créer la forme de base d’un objet sculpté avant de commencer avec des instruments plus fins. La médecine ancienne utilisait également ces outils, principalement comme moyen de séparer les os et le tissu conjonctif, généralement après la mort du sujet.
Les gouges modernes ont plusieurs conceptions et applications différentes. Les machines industrielles utiliseront occasionnellement des gouges pour retirer rapidement de la matière d’un objet source. Il s’agit souvent de bois ou d’un autre matériau souple, mais une gouge industrielle peut également fonctionner sur le métal. Pour creuser le métal, la lame doit être plus dure que le métal travaillé. Cela signifie généralement que les gouges métalliques sont constituées d’un certain type de carbure.
Les gouges d’outils à main ressemblent à des ciseaux, sauf que les extrémités sont courbées ou pliées. Cette extrémité profilée permet à une gouge d’enlever de la matière d’un objet source d’une manière très définie. Étant donné qu’une gouge à main est actionnée par l’homme, elle n’est généralement utilisée que sur des matériaux plus mous.
Plusieurs noms décrivent la fonction et l’apparence des gouges. Si la lame de la gouge est à l’extérieur de l’outil, la zone touchant l’objet source, il s’agit d’une gouge à incannel ; une gouge hors-cannel a la surface de coupe à l’intérieur de l’outil. Cela parle également de leur fonction – les gouges à incannel fonctionnent mieux pour façonner le matériau, et le cannel extérieur fonctionne mieux pour l’enlèvement de matière. Les gouges aux extrémités courbées sont appelées Vs et celles aux extrémités incurvées sont appelées cuillères.
Les gens utilisent des gouges pour un certain nombre de raisons. La mise en forme de base d’un matériau souple est l’une des plus courantes. De plus, les gouges sont utilisées pour créer de la décoration sur des objets boisés allant des violons aux tables de cuisine. Plusieurs styles d’art utilisent le gougeage, y compris l’art au bloc et la linogravure.
L’histoire de gouge en tant que terme d’argot implique son utilisation pour décrire un type d’attaque physique où une zone du corps est pressée et tirée. C’est ce qu’on appelle une gouge, car c’est comme si l’attaquant tentait de retirer la zone du corps de son adversaire. Le gougeage est également une façon courante de dire que quelque chose est trop cher, car c’est comme si l’on arrachait de l’argent à l’acheteur.