Ao tentar encontrar a melhor chaleira de aço inoxidável, existem vários recursos que distinguem uma boa chaleira de uma versão média. Fundos grossos ajudam na prevenção de alimentos queimados em uma boa chaleira de aço inoxidável, enquanto uma chaleira fina pode ser mais barata, mas será mais propensa a queimar alimentos. As alças rebitadas oferecem muito mais resistência do que as do tipo soldadas ou refogadas encontradas em utensílios de cozinha de qualidade inferior. Uma área que normalmente definirá a melhor chaleira de aço inoxidável para além das unidades menores é uma tampa de vidro pesada. A tampa de vidro não só fornece uma vedação de qualidade para a chaleira, mas permite que o cozinheiro acompanhe o progresso da comida sem exigir que a tampa seja removida da panela.
Muitos cozinheiros preferem a aparência e as qualidades de fácil limpeza de uma chaleira de aço inoxidável em vez de chaleiras fabricadas com outros materiais. Ao tentar escolher a melhor chaleira de aço inoxidável, um bom teste de qualidade é levantá-la. Uma chaleira que parece pesada geralmente tem um valor melhor do que uma versão leve de preço semelhante. Chaleiras de metal pesado distribuem o calor de maneira mais uniforme do que as de fundo fino. Isso contribui para uma refeição cozida de maneira mais uniforme, com menos chance de cozimento desigual devido aos pontos quentes. Uma tampa grossa selará com o calor, permitindo que o prato cozinhe mais rápido e mais uniformemente, além de selar os sucos saborosos na chaleira.
Ao pesquisar o que há de melhor em utensílios de cozinha, uma chaleira de aço inoxidável com um revestimento de latão na parte inferior da chaleira será normalmente o melhor tipo a ser comprado. O latão fornece um excelente condutor de calor para cozinhar uniformemente a panela. O latão também permite diminuir muito o calor, mantendo as características de fervura e economizando nas despesas de cozimento. Ao tentar escolher a melhor chaleira de aço inoxidável, sempre escolha uma chaleira que tenha alças de metal sólido em vez de um estilo de folha de metal laminado.
Os cabos laminados planos são geralmente soldados à chaleira de aço inoxidável e podem ter a tendência de se soltar. Isso pode ser desastroso e perigoso ao transportar uma chaleira pesada com comida quente. As alças de aço sólido ou latão são rebitadas no lugar e raramente se soltam, proporcionando o máximo em segurança para o manipulador. Alguns dos melhores designs de chaleira de aço inoxidável incorporam um revestimento resistente ao calor ou um acréscimo às alças para ajudar a evitar queimaduras nas mãos do cozinheiro.