Você pode encontrar muitas alternativas de leite sem laticínios, como leite de amêndoa, em supermercados que atendem a necessidades dietéticas específicas e preferências de sabor. Se você está tentando evitar o açúcar, pode ser melhor escolher um leite de amêndoa com baixo teor de açúcar ou sem adição de açúcar. Às vezes, problemas estomacais podem ser uma preocupação ao lidar com espessantes comerciais, portanto, evitar um leite sem laticínios que contenha goma de guar ou outros espessantes de qualidade alimentar pode ser uma escolha sábia. O leite feito de amêndoas também pode precisar ter menos calorias se você estiver tentando perder peso, portanto, escolher uma versão mais leve desse leite pode ser a melhor opção.
As bebidas com leite de amêndoa geralmente contêm vitaminas e minerais adicionados para compensar as vitaminas naturais ausentes, em comparação com as bebidas lácteas. Como essas vitaminas são consideradas seguras para a maioria das pessoas, tente escolher um leite sem laticínios que contenha uma quantidade ligeiramente maior de nutrientes. Observando o painel nutricional localizado no verso da maioria dos leites de amêndoa vendidos comercialmente, é fácil comparar a quantidade de nutrientes em qualquer bebida. Se um leite de amêndoa comercial for uma opção ruim devido a alergias ou outros problemas de saúde, é possível fazer leite de amêndoa em casa misturando amêndoas e água e coando o leite em uma peneira de malha fina.
Também pode ser uma boa idéia evitar leite de amêndoa comercial que contenha espessantes de qualidade alimentar, se você sofre de um sistema digestivo delicado. Esses espessantes conferem ao leite uma textura cremosa, como leite integral ou creme de leite, e são identificados pelos nomes de goma guar, goma xantana e lecitina de semente de girassol. Embora possam incomodar algumas pessoas com má digestão, esses espessantes podem ser consumidos com segurança por uma grande maioria da população. Se você sofre de qualquer outra alergia, como chocolate ou baunilha, é melhor evitar leite de amêndoa com sabor também.
Muitas alternativas ao leite contêm açúcar adicionado para tornar a bebida mais palatável e para imitar o açúcar natural encontrado em laticínios tradicionais. Se você sofre de algum desequilíbrio de açúcar no sangue, de pré-diabetes ou diabetes, então escolher um leite de amêndoa sem açúcar pode ser a melhor escolha. Isso garante que o açúcar no sangue não será liberado drasticamente após o consumo, um problema muito comum em muitas bebidas compradas em lojas. A escolha de uma versão sem açúcar também pode ajudar no controle de calorias, já que calorias desnecessárias são eliminadas quando o açúcar é retirado da bebida.