Projetos de cozinha às vezes apresentam queimadores de bancada, bem como um forno embutido na parede, em vez de um fogão independente onde o fogão e o forno são uma unidade. Para escolher os melhores queimadores de bancada, considere a fonte de combustível, a quantidade de espaço, o tipo de cozimento que será feito nos queimadores e o custo. Os tipos mais comuns de queimadores de fogão são a gás e elétricos. Os queimadores elétricos podem ser elementos de disco sólido, calor radiante, halogênio ou elementos de indução.
A consideração principal ao decidir sobre os melhores queimadores de bancada é o tipo de combustível disponível. O custo é outra consideração importante. Os cooktops mais baratos são os queimadores elétricos com elementos de aquecimento da bobina. Eles normalmente não são considerados por revisores profissionais que avaliam os diferentes tipos de queimadores de fogão.
Alguns proprietários preferem fogões a gás porque fornecem calor instantâneo e maior flexibilidade no controle da temperatura. Os queimadores lacrados não afetam o consumo de energia, mas são mais fáceis de limpar. É necessário ter um respiradouro acima de um fogão a gás para liberar o monóxido de carbono. Todas as casas com eletrodomésticos a gás devem ter um detector de monóxido de carbono. Se sua casa não tem ventilação ou não pode instalá-la, evite escolher queimadores de bancada a gás.
Existem vários tipos de queimadores elétricos de bancada, pelo que uma consideração cuidadosa de todas as suas vantagens e desvantagens pode ajudá-lo a escolher o melhor tipo, se preferir queimadores elétricos. Os elementos de disco sólido têm uma boa aparência e são fáceis de limpar. Eles levam um pouco de tempo para aquecer e esfriar, portanto, não são as opções mais econômicas e em termos de energia.
O vidro cerâmico e os elementos radiantes não aquecem tão rápido quanto os queimadores de bobina, mas aquecem mais rápido do que os discos sólidos. A facilidade com que os elementos radiantes podem ser limpos e sua eficiência energética são sua maior vantagem. O fato de que apenas panelas de fundo plano podem ser usadas nesses cooktops e seu custo significativamente mais alto são as maiores desvantagens.
As unidades de aquecimento geradas por halogênio são semelhantes aos cooktops radiantes, pois há uma superfície de vidro sólido separando o aquecimento. As lâmpadas halógenas sob a superfície do vidro fornecem o calor necessário. Eles esquentam muito rápido e permitem maior controle de temperatura e eficiência energética.
O calor de indução funciona porque a energia eletromagnética é transferida diretamente para a panela. A superfície do cooktop não esquenta. Os cooktops de indução são eficientes em termos de energia, mas são extraordinariamente caros para comprar. Também é necessário ter panelas especializadas de ferro fundido ou aço inoxidável para usar em placas de indução.
Você também deve considerar a quantidade de espaço disponível em sua bancada. O tamanho padrão para cooktops a gás é 36 polegadas (91.4 cm) de largura. Os cooktops elétricos geralmente medem apenas 30 polegadas (76.2 cm) de largura. Os modelos profissionais podem ter até 40 polegadas (101.6 cm).