Para se tornar um cheesemonger, é necessário receber treinamento sobre comida em geral e queijo em particular. Existem diferentes maneiras pelas quais esse treinamento pode ser abordado e, uma vez qualificadas, as pessoas podem trabalhar em várias configurações diferentes. O primeiro requisito para quem deseja se tornar um vendedor de queijo é a paixão e o interesse por queijos, fabricação de queijos e maneiras pelas quais os queijos podem ser utilizados.
Cheesemongers são profissionais de alimentos que vendem queijos. Alguns dirigem suas próprias lojas, concentrando-se na venda de queijos e alguns acompanhamentos, como frutas, biscoitos, pães e vinhos. Outros podem administrar um balcão de queijos em um supermercado maior. As lojas especializadas tendem a contratar um cheesemonger separado para gerenciar o balcão de queijos, já que os clientes esperam esse serviço, especialmente em lojas sofisticadas. O vendedor de queijo pode ajudar as pessoas na seleção de queijos, responder a perguntas sobre a história do queijo, consultar sabores e fornecer conselhos sobre segurança alimentar quando se trata de manuseio de queijo.
Uma maneira de treinar para se tornar um vendedor de queijo é frequentar uma escola de culinária, especialmente uma que ofereça treinamento no trabalho com queijos e em ambientes como supermercados. Além disso, os possíveis vendedores de queijo também podem ser aprendizes em fábricas de queijos, aprendendo sobre o processo de fabricação, embalagem e manuseio de queijos. Isso pode ser importante posteriormente, porque os vendedores de queijo não vendem apenas queijo e fornecem conselhos sobre o assunto. Eles também encomendam queijo, gerenciam a segurança alimentar e trabalham com fornecedores de todos os tamanhos, desde pequenos laticínios locais a distribuidores internacionais.
Outra opção é aprender com um queijeiro que trabalha. Isso pode fornecer a alguém que deseja se tornar um vendedor de queijo experiência prática em um balcão de queijos ou em uma loja de queijos. Inicialmente, o estagiário lida com tarefas básicas como trabalhar com clientes e cortar queijos e, eventualmente, ele ou ela pode assumir responsabilidades adicionais. Enquanto trabalha, o queijeiro também é incentivado a ler sobre o queijo, fazer perguntas e viajar para ver o queijo sendo produzido e experimentar os queijos de outras regiões.
Também é possível trabalhar como fromager, ou mordomo de queijo, uma vez que alguém tenha completado o treinamento para se tornar um vendedor de queijo. Esses profissionais trabalham em restaurantes sofisticados, que levam seus queijos extremamente a sério. O fromager pede queijos, trabalha com fornecedores, prova novos queijos, educa a equipe do restaurante sobre queijos e também pode trabalhar com os hóspedes para ajudá-los a selecionar queijos. Os comissários de queijo também podem desenvolver itens de menu, como pratos de queijo.