As considerações mais importantes ao selecionar uma bandeja para cadeira alta são a segurança do bebê sentado na cadeira, bem como a facilidade de remoção e limpeza. Na maioria dos casos, a bandeja da cadeira alta não será adquirida separadamente da cadeira alta; os indivíduos só precisarão comprar uma nova bandeja se a original quebrar ou se estiverem restaurando uma cadeira alta velha. Nestes casos, é muito importante certificar-se de que a cadeira alta antiga atende aos padrões atuais de segurança para bebês; a cadeira deve ser certificada como segura por uma agência governamental.
A maioria das bandejas para cadeiras altas são projetadas de forma semelhante, com uma borda levantada ao redor da borda da bandeja para evitar que os alimentos rolem para o chão e um fundo plano com um mecanismo de travamento para segurar a bandeja nos braços do assento. Qualquer bandeja da cadeira alta deve ser capaz de travar nos braços da cadeira alta, caso contrário, não é segura. Em geral, é melhor escolher uma bandeja que sobe e desce em vez de uma que se dobra para cima ou para baixo; isso ocorre porque pode ser fácil para um bebê prender acidentalmente os dedos em um mecanismo de dobramento, o que pode causar ferimentos graves. Além disso, uma bandeja que liga e desliga é mais fácil de limpar.
A facilidade de limpeza é uma das outras considerações importantes para uma bandeja para cadeira alta. É importante limpar e desinfetar todas as áreas da bandeja, por isso é uma boa ideia escolher uma bandeja bastante básica e sem muitas fendas para pegar alimentos e líquidos. As superfícies de plástico ou madeira tendem a ser mais fáceis de limpar e desinfetar, desde que a superfície de madeira seja bem vedada. Superfícies porosas ou macias tendem a ser escolhas ruins para cadeiras altas porque podem se rasgar, causar o crescimento de bactérias e são muito mais difíceis de limpar.
Também é importante lembrar que uma bandeja para cadeira alta não é uma medida de segurança suficiente para manter um bebê na cadeira; é muito fácil para ele escorregar da bandeja e cair no chão. As correias de cinto que são fornecidas com uma cadeira devem ser sempre usadas. Se a cadeira for muito velha e não incluir essas restrições, é necessário comprar um modelo mais novo e seguro.