O Meat Inspection Act é uma lei alimentar dos EUA que exige que os animais criados para consumo humano sejam inspecionados antes do abate. Também permite que os veterinários examinem as carcaças dos animais depois de mortos. Essa lei também garante a segurança alimentar, estabelecendo padrões de limpeza para matadouros e estabelecimentos que processam carnes. Foi assinado em lei em 1906 pelo presidente Theodore Roosevelt.
Essa legislação exige que todos os animais sejam inspecionados na chegada ao matadouro. Isso inclui cavalos, gado, ovelhas, porcos, cabras e mulas. Um inspetor é nomeado para cada local pelo Secretário da Agricultura. Antes de serem mortos, os animais com sinais de doença são separados dos saudáveis. Essa lei também torna obrigatório o abate de criaturas de maneira humana e lista vários métodos aceitáveis de fazê-lo.
Os animais que foram identificados como portadores de uma doença e separados dos animais saudáveis são examinados por um veterinário após serem mortos. Esta disposição também cobre como destruir carcaças que não podem ser usadas. Também fornece orientações sobre como rotular ou marcar esses corpos. Os inspetores da fábrica costumam verificar se isso é feito de maneira adequada, a fim de evitar o recebimento de um aviso de violação de uma agência governamental.
A Lei de Inspeção de Carne estabelece padrões de limpeza e saneamento para matadouros e instalações de processamento de carne, a fim de garantir a segurança alimentar. Ele permite que agentes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos inspecionem essas empresas para se certificar de que estão em conformidade com a lei. Os representantes também podem interromper a produção em instalações onde sejam encontradas condições insalubres. Os inspetores também podem rejeitar produtos considerados produzidos de maneira insegura.
Este projeto foi transformado em lei em 1906 pelo então presidente dos Estados Unidos, Theodore Roosevelt. Ele foi projetado para ser um ato complementar à Lei de Alimentos e Medicamentos Puros. Ambos os estatutos pretendiam tornar a carne e outros alimentos consumidos por humanos seguros para eles.
A Lei de Inspeção de Carne garante que os envolvidos na indústria de embalagem e processamento de carne sigam padrões estritos de abate de animais e preparação de alimentos. Isso pode ajudar a manter os membros do público protegidos de possível contaminação. Também pode dar tranquilidade às pessoas ao comprarem mantimentos, pois podem ter certeza de que a carne que compram foi verificada cuidadosamente antes de ser vendida.