A planta do café é constituída por um arbusto com pequenos frutos vermelhos. A maioria dos produtos do café tem sido historicamente feita a partir dos grãos dentro da fruta do café, mas não da fruta em si, porque ela estragou muito rapidamente e não pôde ser preservada com eficácia. O Coffeeberry é um produto feito principalmente com o fruto da planta do café depois que os fabricantes descobriram uma maneira de evitar que o fruto estrague.
Quando a planta do café é colhida para a fabricação de produtos, tradicionalmente os grãos são extraídos da fruta vermelha do mato. Os grãos são então torrados e vendidos inteiros ou moídos em pó para serem usados para fazer bebidas de café ou produtos com sabor de café. Depois que os grãos eram processados, a fruta era tradicionalmente descartada, pois morreria muito rapidamente para ser processada com segurança. Os fabricantes por trás do Coffeeberry encontraram um método para processar a fruta do café sem que se estrague; no entanto, o processo exato é um segredo comercial.
Os fabricantes do produto Coffeeberry o promovem como tendo vários benefícios para a saúde. Eles afirmam que o fruto do cafeeiro contém mais nutrientes do que os grãos, que eles acreditam perder a maior parte dos nutrientes durante o processo de torra. Os fabricantes endossam o produto como uma boa fonte de ácidos fenólicos, compostos encontrados em plantas que previnem uma variedade de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer ou derrame. Eles também afirmam que o produto pode ajudar a tratar diabetes, ansiedade e depressão, e pode atuar como um antiinflamatório.
Os produtos Coffeeberry estão geralmente disponíveis em duas formas principais: pó ou extrato líquido. O pó pode ser misturado com a maioria dos líquidos, como água, chá, café ou álcool, e simplesmente consumido como bebida. Também pode ser adicionado a receitas de produtos assados, como barras de granola ou muffins. A versão com extrato líquido do produto tende a ser usada com mais frequência para suplementos nutricionais comerciais e pode ser embalada em cápsulas ou misturada com água e tomada por via oral. O extrato também pode ser adicionado a produtos anti-envelhecimento para a pele e aplicado topicamente como forma de prevenir as rugas e o ressecamento da pele associados ao envelhecimento.
O sabor do Coffeeberry tende a ser suave. Os fabricantes do produto o comercializam como tendo um sabor leve que não vai competir ou ofuscar outros sabores, o que permitirá que seja adicionado a receitas ou bebidas sem alterar drasticamente o sabor final do prato. Também é promovido como sendo capaz de ser facilmente consumido sozinho, sem ter um sabor desagradável.