O galo gaulês ou coq gaulois é um símbolo da nação e da história francesa, além de sua terra e cultura. Junto com Marianne da França e o lírio, o galo gaulês simboliza a França e o povo francês, e ele freqüentemente aparece em selos oficiais. O galo gaulês também representa a França em eventos esportivos internacionais, atuando como mascote para muitas equipes esportivas francesas e, às vezes, até marchando nas cerimônias de abertura das Olimpíadas.
Os galos têm desempenhado um papel importante no simbolismo e no folclore de muitas nações há milhares de anos. Para muitas pessoas, o galo simboliza bravura e ousadia ao defender o rebanho contra todos os adversários, junto com a virilidade. Na França, os galos eram muito usados para decorar sinos de igrejas e torres de vigia, já que o galo simboliza vigilância, pois acorda de madrugada para alertar as pessoas para o início do dia. Durante a Revolução Francesa, o galo muitas vezes apareceu na arte, simbolizando esperança e fé, e bem durante os anos 1800, o galo gaulês apareceu em moedas francesas.
Se você conhece latim, deve saber que o “galo gaulês” também é um jogo de palavras. A palavra latina gallus significa galo (é a raiz da palavra espanhola gallo também) e também pode ser usada para se referir a um cidadão da Gália, agora conhecido como França. Esse jogo de palavras era bem conhecido na época dos romanos, quando muitos gauleses usavam galos para simbolizar sua lealdade à Gália.
Este emblema nacional francês aparece em todos os tipos de lugares. Algumas casas francesas, por exemplo, têm maçanetas de galo, enquanto muitas empresas francesas usam galos em seus logotipos ou para decorar seus sinais. O Galo Galo também aparece em alguns selos e logotipos do governo, junto com outros símbolos da França, e muitos farmyards franceses têm seu próprio Galo Galo. A resistência francesa também usou este símbolo durante a Segunda Guerra Mundial, para se lembrar da resistência e bravura do povo francês, exortando os franceses a resistir à ocupação.