Visto pela primeira vez em 1490, o capuz francês tornou-se um tipo popular de touca para mulheres do século XVI. O capuz francês é redondo e era tradicionalmente usado com um longo véu preto preso nas costas. Um penteado específico – uma parte central e duas tranças separadas presas na nuca – combinava com o capuz. O capuz foi colocado sobre os cabelos, cobrindo as orelhas com o véu preto que obscurecia a vista das tranças.
Diferente do que hoje é considerado um capuz, preso ao corpo de uma peça de roupa, o capuz francês é uma peça de cabeça totalmente separada. O capuz é usado sobre um pedaço de linho ou algodão branco chamado coifa. A touca, uma meia touca justa, era sempre mantida intocada e presa à cabeça sob o queixo com laços ou presa à cabeça com alfinetes de cabelo. Enquanto a touca era usada tanto pelos camponeses quanto pelos aristocratas, a adição do capuz francês era amplamente favorecida pela mulher mais rica da época.
Usada sobre a touca para adicionar cor e criar contraste, a pasta é usada para adicionar estrutura. O termo pasta foi derivado pelo processo pelo qual o material foi endurecido usando pasta ou um amido grosso. Freqüentemente, mais de uma pasta seria usada por vez, proporcionando mais variação de cor.
Diz-se que Anne Boleyn, que passou seus anos de formação na França, introduziu o capuz francês nas mulheres e nos estilos da Inglaterra. Nesse momento, a peça da cabeça era simples e sem adornos. No entanto, como ocorreu com grande parte da evolução das peças de moda feminina ao longo do tempo, ocorreram mudanças sutis. Billaments foram adicionados ao capô francês, criando uma orla que costumava ser plissada. Jóias de muitas cores e peças de ouro foram anexadas com cores correspondentes ao vestido que estava sendo usado.
À medida que ganhou popularidade, o capô mudou de forma e estilo. Originalmente, o capuz francês ficava mais para trás na cabeça, expondo a parte central, mas com o passar do tempo a frente foi estendida para a frente para proteger a pele do usuário dos raios nocivos do sol. Essa conta ou viseira é chamada de capota ou corneta. Hoje, os capuzes franceses são usados como parte do figurino tudor ou elizabetano.