Um galgo é uma raça antiga de cachorro que se pensa estar relacionada ao Saluki, ou galgo persa, do Egito antigo. Os galgos são elegantes e de pernas longas e são cães de caça, em vez de cães de cheiro. Os cães de caça seguem seu alvo com os olhos, em vez de cheirar suas presas e seguir o cheiro como cães de caça. O Greyhound ficou conhecido como um cão de corrida por causa de sua velocidade.
As corridas de galgos envolvem os cães que correm por uma pista de corrida perseguindo um objeto que se assemelha a um coelho. O objeto guia os galgos pelo percurso e o primeiro cão que termina a pista ganha. Somente o guepardo tem uma aceleração mais rápida que o galgo e a forma esbelta e musculosa do galgo, tornando-o uma raça atlética muito rápida. Ao correr, o galgo está no ar, com os quatro pés no ar, duas vezes a cada passada. Esse movimento é conhecido como galope de suspensão dupla.
Apesar do nome, os galgos nem sempre são de cor cinza. Existem pelo menos 15 cores reconhecidas para o galgo, incluindo sólidos e misturas de tigrado, vermelho, preto, branco e azul. O Deerhound, ou Scottish Deerhound, é muito parecido com o galgo, mas é revestido por muito tempo, enquanto o casaco do galgo é curto.
Surpreendentemente, devido à sua velocidade, os galgos geralmente não são conhecidos por serem animais de estimação enérgicos. Eles preferem correr em vez de usar sua energia constantemente. Eles precisam de espaço para correr, mas não podem viver ao ar livre, pois não têm subpêlo e nem muita gordura corporal. Um galgo sempre deve ser pisado na coleira, pois instintivamente persegue os animais à vista. Os galgos são naturalmente sociáveis, mas geralmente se saem melhor com crianças e adultos mais velhos do que com crianças pequenas.
A raça galgo tem uma tendência a ficar inchada facilmente e os veterinários geralmente recomendam refeições menores várias vezes ao dia, em vez de uma refeição grande. Esta raça também é suscetível a problemas com o esôfago. O esôfago é um tubo que transporta alimentos e líquidos para o estômago. Alguns galgos também podem ser altamente sensíveis a medicamentos, incluindo pós de pulgas. Muitos veterinários alertam contra o uso de qualquer tipo de produto ou coleira contra galgos.