Um espremedor de sumos é um aparelho de cozinha concebido para extrair sumo de frutas e vegetais. A maioria dos espremedores também pode ser usada para fazer sucos de frutas, e um espremedor de sucos de alta qualidade pode ser um complemento muito útil para uma cozinha. Muitos consumidores se dedicam a fazer sucos porque acreditam que isso melhorará sua saúde ao aumentar a quantidade de vitaminas e minerais que consomem. Além disso, fazer sucos é rápido e relativamente fácil, especialmente se você mantém frutas e vegetais preparados, para que possa servir como uma refeição rápida ou lanche.
Embora semelhante a um liquidificador, um espremedor de sumos não é exatamente o mesmo. Os liquidificadores podem ser usados para fazer smoothies e outras bebidas misturadas que retêm todas as partes da fruta ou vegetal, enquanto um espremedor extrai o suco e deixa grande parte da fibra do produto para trás. Na verdade, existem dois tipos de espremedor de frutas, projetados para finalidades diferentes, e alguns consumidores usam os dois. Muitas lojas de materiais para cozinha oferecem uma grande variedade de espremedores de frutas e liquidificadores, e a equipe pode ajudá-lo a escolher o espremedor certo para suas necessidades. Esteja ciente de que um bom espremedor pode ser bastante caro, porque espremer é muito difícil para o motor e um espremedor de alta qualidade é feito para durar. Se você está comprando um espremedor que usa lâminas ou pastilhas como um liquidificador, certifique-se de perguntar sobre a disponibilidade de reposição, para que você possa substituir as lâminas, em vez de todo o espremedor, quando as lâminas ficarem gastas ou não puderem ser afiadas novamente.
Um espremedor mastigador mastiga as frutas e vegetais que passam por ele, extraindo o suco ao mesmo tempo que retém algumas fibras. Muitos espremedores mastigadores podem ser usados para fazer manteigas de nozes, purê de alimentos e sorvetes de frutas também. Um espremedor mastigador tende a ser lento, porque extrai o máximo de material utilizável do alimento que está sendo alimentado e produzirá suco, em vez de uma bebida misturada como um smoothie. Esses espremedores são adequados para fazer suco de grama de trigo e de cenoura, dois suplementos dietéticos populares. Alguns consumidores afirmam que a qualidade do suco é maior com um espremedor mastigador, embora demore mais.
Um espremedor centrífugo gira as lâminas em alta velocidade. As lâminas muitas vezes se parecem com um ralador e são projetadas para extrair rapidamente o suco ao mesmo tempo em que direciona a polpa para fora do espremedor e para um recipiente de resíduos. Normalmente, as lâminas são cobertas por um invólucro, com um orifício para alimentar frutas e vegetais. Os espremedores centrífugos são mais adequados para frutas e vegetais inteiros e não funcionam tão bem com verduras com folhas. O suco produzido tende a ser leve e saboroso, embora não contenha tanta fibra quanto o suco de espremedor de mastigar.