Bar é um tipo de estabelecimento aberto ao público no qual os clientes podem vir para relaxar e, geralmente, beber bebidas alcoólicas, como cerveja, às vezes também enquanto comem. Esses estabelecimentos são geralmente associados ou iniciados por uma pessoa ou empresa que fabrica cerveja, muitas vezes resultando na venda de cerveja local do proprietário junto com outras bebidas no local. Bar é um estabelecimento bastante comum na Inglaterra, Irlanda e Escócia, bem como em alguns outros países, como a Austrália, embora restaurantes e bares temáticos sejam mais comuns em outras áreas, como os Estados Unidos.
Também conhecido simplesmente como um “pub”, um pub é efetivamente uma instituição histórica em muitas áreas do Reino Unido e já foi um dos principais centros sociais de muitas cidades, vilas e aldeias. O nascimento das tabernas partiu da fabricação e venda de cerveja, pela qual muitos pubs permanecem bem conhecidos. A cerveja tem sido feita e consumida em áreas do mundo como o Reino Unido há milhares de anos, embora tenha sido com a introdução do conceito romano de “taverna” que o bar realmente surgiu.
Quando os romanos deixaram o Reino Unido, os anglo-saxões e os britânicos restantes utilizaram as estradas e estruturas da influência romana para construir suas próprias tradições e sociedade. A taberna surgiu da necessidade de alimentos e bebidas por viajantes que passavam por várias áreas do Reino Unido. À medida que as pessoas começaram a preparar e fazer cerveja em suas próprias casas, elas frequentemente vendiam sua cerveja aos viajantes, às vezes oferecendo lugares para parar e comer também. A taberna nasceu dessa tradição, e outros estabelecimentos, como as pousadas, surgiram da necessidade de hospedagem além de comida e bebida.
Os estabelecimentos públicos ainda podem ser encontrados em várias vilas e cidades em todo o Reino Unido, embora não sejam tão comuns como antes. Muitos desses estabelecimentos receberam seus nomes de placas colocadas na frente do prédio. Esses sinais eram historicamente exigidos de uma taverna para indicar aos inspetores reais que certo local fabricava e servia cerveja, para que pudesse ser inspecionada e avaliada por aqueles oficiais da corte. Como a alfabetização era bastante baixa séculos atrás, a placa afixada em uma taverna geralmente era de natureza gráfica, muitas vezes retratando cevada ou outra coisa associada à cerveja, antes de usar imagens de cavaleiros e animais, dos quais esses pubs tiraram seus nomes.