Uma cozinha de fundo é uma cozinha ao ar livre, às vezes coberta por um pavilhão, marquise ou outra estrutura semelhante, mas geralmente aberta à intempérie. Geralmente usada para jantares familiares informais ou entretenimento em bom tempo, uma cozinha de quintal muito básica pode consistir em não mais do que uma churrasqueira a gás ou carvão com armazenamento e balcão, ou pode incluir quase todas as comodidades encontradas em cozinhas internas completas, como refrigeração , pias, fogões ou queimadores a gás e tomadas elétricas para aparelhos.
A peça central, e uma necessidade absoluta para qualquer cozinha de quintal, é o equipamento de cozinha. A maioria das cozinhas de quintal incorpora uma churrasqueira a gás ou carvão como principal dispositivo de cozimento. Muitas cozinhas de quintal construídas de propósito têm linhas de gás que vão até a churrasqueira ou outro equipamento de cozinha, em vez de operar com gás engarrafado, como fogões e churrasqueiras a gás portáteis. Outros aparelhos de cozinha são possíveis, como grelhadores de topo plano, fornos para assar e queimadores de topo para panelas e frigideiras. Geralmente, como estão expostos aos elementos, os aparelhos de cozinha para cozinhas de quintal são movidos a gás em vez de elétricos e construídos principalmente em aço inoxidável.
Outras características de uma cozinha de quintal são instaladas de acordo com a preferência do proprietário. Certas coisas são quase uma necessidade para que tal instalação seja qualificada como uma cozinha de quintal, no entanto, ao invés de apenas uma estação de cozinha. Iluminação para uso noturno, espaço no balcão, armazenamento e abastecimento de água são geralmente considerados alguns dos requisitos mínimos, mas não existe uma regra ou definição rígida e rápida.
Muitas cozinhas de quintal são altamente personalizadas por seus proprietários de acordo com seus próprios desejos e necessidades. Podem ter frigoríficos pequenos ou até grandes, instalados de forma a serem protegidos das intempéries, ou concebidos para serem utilizados no exterior. Armários, blocos de madeira para açougueiro, armazenamento prolongado para utensílios de cozinha e comer, pratos e xícaras, bem como outras necessidades de cozinha são comuns, assim como pias para preparar alimentos e lavar pratos.
Grande parte da construção de uma cozinha típica de quintal é frequentemente projetada para se ajustar ao paisagismo, ao exterior da casa e ao design geral de todo o espaço externo. Tijolo, pedra e concreto são materiais de construção comuns, mas as possibilidades de materiais são quase infinitas. Madeiras finas como teca e sequoia, ladrilhos de cerâmica de alta qualidade, bem como mármore e granito também podem ser usados. Algumas empresas vendem unidades portáteis ou semiportáteis, que podem ser grandes peças completas ou sistemas modulares, para cozinhas de quintal.