Uma despensa é outra palavra para despensa – essencialmente um local de armazenamento fresco para vários alimentos. Como as despensas eram comuns nas residências antes que a refrigeração fosse possível, algumas casas mais antigas ainda podem apresentá-las, ou pelo menos armários de tamanho generoso com opções de armazenamento maravilhosas para pessoas que gostam de fazer compras em depósitos, ou que podem seus próprios alimentos e precisam de um bom lugar para mantê-los. Algumas despensas se adaptam bem ao armazenamento do vinho, pois costumam ser frias. No entanto, se estiverem em casas antigas, você deve verificar cuidadosamente se há sinais de podridão seca ou mofo, porque as rolhas de vinho podem absorver esses sabores.
A origem da palavra despensa não vem da palavra “banha”, que é gordura congelada de carne de bovino. Em vez disso, é provavelmente derivado da palavra senhor. Um senhor, às vezes chamado de banha ou laird, era o guardião de sua casa, incluindo a comida. Ele guardava as chaves da despensa e decidia quem tinha o direito de ser alimentado em sua casa. Na verdade, governantas e esposas, especialmente dos verdadeiros senhores, geralmente mantinham as chaves das despensas e despensas, e os senhores pouco tinham a ver com o armazenamento ou preparação de alimentos. Esse era o papel tradicional atribuído às mulheres.
Uma coisa que um lorde, ou essencialmente qualquer homem, pode fazer é caçar. Despensas antigas podem apresentar ganchos para pendurar carne. Depois que a carne foi curada ou salgada, colocá-la em um local fresco e seco, longe de insetos e roedores, se possível, ajudava a evitar que a comida estragasse. Para manter as despensas mais frescas, muitas vezes eram colocadas no lado mais sombreado de uma casa e geralmente ficavam perto das cozinhas.
Embora poucas pessoas possam realmente precisar de uma despensa hoje, é inegável que vale a pena ter um armazenamento extra na cozinha. Especialmente se você tende a comprar a granel ou apenas gosta de aproveitar as vendas ocasionais para comprar grandes quantidades de um item, é provável que goste de ter um bom lugar para armazenar esses itens sem sobrecarregar o espaço da cozinha. Para este propósito, algumas pessoas ainda constroem despensas, despensas ou simplesmente armários de armazenamento de muitos tipos diferentes. Quando são lugares relativamente frios e mantidos muito secos, podem ser excelentes lugares para armazenar uma variedade de alimentos que precisam ser mantidos frescos, mas não frios. Muitos óleos, por exemplo, duram mais tempo na despensa do que se expostos à luz e ao calor.
Dadas as condições da despensa, você pode considerar usar as prateleiras superiores de uma para armazenar medicamentos. A maioria dos medicamentos precisa ser armazenada em locais frescos e secos, e uma despensa bem construída fornece exatamente isso. No entanto, certifique-se de que todos os medicamentos armazenados na despensa estejam fora do alcance das crianças.